EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD FÍSICO – QUÍMICAS EN ACCESIONES DE PAPA NATIVA (Solanum sp.) EN DOS LOCALIDADES DE LA SIERRA CENTRAL. ALÁQUEZ, COTOPAXI Y CUNCHIBAMBA, TUNGURAHUA

Spanish; Castilian. En las localidades de Aláquez, Cotopaxi y Cunchibamba, Tungurahua, a 2800 y 2850 m.s.n.m., respectivamente; se evaluó las características de calidad físicas y químicas en 64 accesiones de papa nativa. Se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar con tres repeticiones para las variables agronómicas y medidas de tendencia central, de dispersión y coeficientes de correlación para las morfológicas, de pos cosecha, físicas y químicas. Entre los principales resultados se determinó que, para Aláquez la accesión a11 obtuvo el mejor rendimiento por planta con 1.45 kg, mientras que, las accesiones aptas para consumo en fresco fueron a7, a10, a25, a26, a27, a30, a31, a32, a38, a45 y a47 y, para procesamiento fueron a16, a28, a36, y a39. Para Cunchibamba el mejor rendimiento por planta fue para a17 con 1.36 kg, una aptitud adecuada para consumo en fresco de a3, a11, a26, a27, a30, a31, a32, a39, a45 y a47; en tanto que para la agroindustria las más apropiadas fueron a12, a26, a28, a37 y a38. Identificándose materiales base para mejoramiento genético, consumo en fresco y procesamiento; revelando la existencia de una gran diversidad genotípica dentro de la Colección Ecuatoriana de la Papa (CEP).

English. In the localities Aláquez, Cotopaxi and Cunchibamba, Tungurahua, at 2800 and 2850 m.a.s.l., respectively; was evaluated the quality physical-chemical characteristics of 64 accessions of native potatoes. The experiment was disposed on a Randomized Complete Blocks Design with three replications for agronomic variables and measures of central tendency, dispersion and correlation coefficients for morphologic, physical chemical and post harvest characteristics. At locality Aláquez, the results showed that accession a11 achieved the highest yield per plant (1.45 kg), whereas accessions appropriate to be consumed in fresh were a7, a10, a25, a26, a27, a30, a31, a32, a38, a45 and a47. Accessions for processing were a16, a28, a36, and a39. At Cunchibamba, accession a17 achieved the highest yield per plant (1.36 kg); accessions a3, a11, a26, a27, a30, a31a32, a39, a45 and a47 were considered apt to be consumed in fresh. For processing, the most appropriate accessions were a12, a26, a28, a37 and a38. It was possible to identify accessions useful for potato improvement; other accessions were adequate for fresh consumption and others for processing. A great genotypic diversity was identified within the Ecuadorian Potato Collection (CEP).