CARACTERIZACIÓN GENÉTICA DEL GANADO CRIOLLO LIMONERO A TRAVÉS DE GENES DE INTERÉS PRODUCTIVO

English. DNA samples from 163 animals of Limonero cattle breed were analyzed (44 males and 119 females) at several candidates genes for milk and meat production (CSN3, BLG, CAST and CAPN) in,. Genotyping was performed by PCR-RFLP technique, the allele, genotype frequencies and EHW were compared using chi-square. The results showed the CSN3 allele frequency of 0.11 for the homozygous AA, 0.56 for the heterozygous AB and 0.33 for the BB homozygote, the BLG frequencies were 0.07, 0.29 and 0.64, for genotypes AA, AB and BB, respectively. The data obtained for meat quality genes were 0.84, 0.03 and 0.13 for genotypes AA, AB and BB, respectively, for the CAST gene. For the CAPN gene the results were AA (0, 1 5), AG (0.56) and GG (0.29). It is noteworthy that the finding of a high frequency of allele B for milk proteins provides useful evidence for the production of cheeses. Besides the presence of genotypes GG for the CAPN gene and AA for the CAST gene, could give a great potencial for meat tenderness and quality selection. These results will be very useful to establish marker-assisted selection plans, and will give an added value to the Creole Limonero cattle in production systems.

Spanish; Castilian. Con el objeto de caracterizar los genes de interés productivo (CSN3, BLG, CAST y CAPN), en el ganado Criollo Limonero, fueron analizadas muestras de ADN de 163 animales (44 machos y 119 hembras). El genotipado se realizó mediante la técnica PCR-RFLP, siendo comparadas las frecuencias alélicas y genotípicas y el EHW mediante pruebas de ji-cuadrado. Los resultados mostraron frecuencias alélicas de la CSN3 de 0,11 para el homocigoto AA; 0,56 para el heterocigoto AB y 0,33 para los homocigotos BB; para la BLG correspondieron 0,07; 0,29 y 0,64, para los genotipos AA, AB y BB, respectivamente. Y en el caso de los genes de calidad de carne los datos obtenidos fueron 0,84; 0,03 y 0,13 para los genotipos AA, AB y BB, respectivamente de la CAST y en el caso de la CAPN correspondió a AA (0,15); AG (0,56) y GG (0,29). Es importante mencionar que el hallazgo de una alta frecuencia del alelo B para las proteínas lácteas dan indicio que deberían ser utilizada para la producción de quesos artesanales, añadiéndole un valor potencial las presencia de genotipos GG para CAPN y AA de CAST, dada su correlación con la terneza y calidad de la carne. Estos hallazgos resultan de gran utilidad para establecer planes de selección asistida por marcadores, y darle así al Criollo Limonero un valor añadido en los sistemas de producción.