Utilisation de luzerne deshydratee de haute qualite dans les rations des vaches laitieres

French. Les effets de la luzerne déshydratée de qualité en substitution partielle de l’ensilage de maïs ont été étudiés chez des vaches après le pic de lactation (35 kg de lait à la mise en lot) en comparant à un témoin sans luzerne trois régimes (essai 1) correspondant à l’apport de 2,5 (2,5L) ou de 5,0 kg (5,OL) de luzerne brins longs ou de 5 kg d’une même luzerne (19 % MAT, 0,74 UFL/kg MS) en pellets et préalablement broyée (forme condensée : 5,OC). Les traitements témoin et 2,5L ont été repris dans un second essai avec une luzerne plus riche en énergie (23,8 % MAT, 0,88 UFL/kg MS). L’ensilage de maïs était distribué à volonté et les régimes étaient isoénergétiques et iso-azotés (PDI). Le traitement 2,5L a permis d’augmenter la production de lait, légèrement dans le premier essai (+0,6 kg/j), plus nettement dans le second (+1,0 kg/j), de faire baisser le taux butyreux (-1,5 et -1,8 g/kg pour les essais 1 et 2) sans affecter le taux protéique. Les quantités ingérées totales ont été plus élevées (+0,7 kg et +0,9 kg pour les essais 1 et 2) ce qui a permis d’accroître les apports énergétiques malgré une valeur énergétique un peu plus faible de la luzerne comparée à l’ensilage (0,95 UFL/kg MS). Le régime 5,OL a entraîné une diminution sensible du taux protéique (-0,6 g/kg) par rapport au témoin sans modifier l’ingestion ou la production. A même niveau d’apport, la forme de présentation n’a pas eu d’effet sur la production mais les quantités ingérées ont été plus élevées avec la luzerne condensée. L’utilisation de quantités modérées de luzerne déshydratée de très bonne qualité permet de moduler la composition du lait dans le sens souhaité pour produire plus de protéines sans augmenter la quantité de matières grasses

English. Effects on milk production of added high quality dehydrated alfalfa in a maize silage diet were assessed by comparing to a control diet 3 experimental diets containing either 2.5 or 5.0 kg (2.5L or 5.0L) of dehydrated alfalfa in a chopped form or 5.0 kg (5.0C)of a pellet form of the same alfalfa (19 % CP, 0.74 UFL). In a second trial, control and 2.5L diets were tested using a higher energy content alfalfa (23.8 % CP, 0.88 UFL). Maize silage was offered on an ad libitum basis and diets had the same net energy and PDI content. When 2.5L diets were fed, milk production was improved by 0.6 kg/d in trial 1 and by 1.0 kg in trial 2, milk fat content was decreased (-1.5 et - 1.8 g/kg respectively in trials 1 and 2), and milk protein content did not change compared to the control diets. Moreover, dry matter intake was higher on 2.5L diets (+0.7 kg et +0.9 kg respectively in trial 1 et 2) thus energy intake was improved despite the lower energetic value of dehydrated alfalfa compared to maize silage (0.95 UFUkg DM). When 5.0L diet was fed, milk protein content was lowered (-0.6 g/kg) but milk production and DM intake were unaffected compared to control diet. Compared to the chopped form, grinding did not affect milk production and milk composition but DM intake was higher. It was concluded that mixing about 3 kg of dehydrated alfalfa in a maize silage based diet allowed to modulate milk composition thus increasing milk protein output without any change in milk fat production.