Ajustements technico-économiques possibles de l'alimentation des volailles dans les pays chauds

French. L’aviculture des régions chaudes doit tenir compte de deux facteurs limitants majeurs : le climat qui freine la consommation énergétique des volailles et modifie l’habitat et les cycles de productions (croissance ralentie, oeufs plus petits...) et l’importation, pour beaucoup de pays chauds, des céréales et du tourteau de soja avec des devises de plus en plus rares. Les solutions nutritionnelles viables à moyen terme, pour les volailles, sont celles qui tiennent compte de ces deux types de contraintes dans le choix des normes de formulation et qui intégreront l’aviculture dans le développement agro-industriel global de ces pays. Sept exemples expérimentaux illustrent la recherche de solutions adaptées, en collaboration entre l’INRA et plusieurs pays chauds. Pour être efficacement appliquées ces solutions requièrent une adaptation pratique par les professionnels de l’aviculture dans chaque situation. La distribution ad libitum d’un régime complet laisse peu d’espoir de pouvoir compenser les effets négatifs de la chaleur sur les performances par des ajustements de sa composition. Par contre, certaines erreurs comme l’augmentation de la teneur de l’aliment en protéines de mauvaise "qualité", c’est-à-dire avec des concentrations relativement basses d’acides aminés indispensables digestibles, peuvent aggraver les effets du climat. Le niveau d’ingestion énergétique faible des poules pondeuses permet d’envisager l’utilisation de régimes dilués, granulés, contenant des quantités plus importantes de sous- produits disponibles localement et ayant une valeur nutritionnelle, comme les issues de céréales. La combinaison de rythmes lumineux et de systèmes d’alimentation discontinue en supprimant l’accès à la mangeoire quelques heures avant et pendant le pic thermique quotidien permet de maîtriser les mortalités excessives des poulets de chair en période de finition. Le fractionnement du régime complet ouvre des voies de recherches stimulantes dont deux ont déjà prouvé un intérêt : - technico-économique, dans le cas de l’alimentation calcique séparée des poules pondeuses qui induit une augmentation de l’ingéré énergétique du matin et une amélioration de la ponte ; - économique par l’utilisation d’un aliment complémentaire unique pour le poulet et la pondeuse distribué en libre choix avec des céréales graines entières pouvant être produites par l’aviculteur ou acquises à moindre coût (et des coquilles d’huîtres pour la ponte). Cette solution permet de limiter les transports et les gaspillages de matières premières en concentrant l’effort technique sur un seul produit. La mise au point de modèles d’alimentation alternatifs prenant en compte les rythmes de températures et de lumière existant dans les poulaillers ouverts des pays tropicaux est un domaine d’avenir qui devrait stimuler les échanges scientifiques Sud-Nord.

English. Two major factors limit the development of poultry productions in countries with hot climatic conditions : the climate reduces the energy intake of birds, requires adjustments in housing systems and slows down the production rate (delayed growth, smaller eggs.. while the importation of cereals and soybean paid with major currencies handicaps many of these countries. Suitable solutions for the nutrition of poultry must take into account these two kinds of constraints in the choice of data for formulating feed. The poultry sector must also be integrated within the general agro-industrial plans of development of the state. Seven examples of adjustements are given here as an illustration of collaborative research between INRA and various hot countries. To become effective, such examples need to be adapted by the professionals of the poultry sector to suit local conditions. Adjustements of feed composition using ad libitum feeding show a limited ability to compensate for the negative effects of heat on bird performance. However, some adjustments, such as increasing the amount of “poor quality” protein sources (i.e. with low essential amino acid yield) in the feed, may actually worthen the negative effects of a warm climate. Low energy pelleted diets are suitable for the low energy consuming laying hen of the tropic. This kind of feed could use large amounts of locally available by-products which have a nutritional value for birds, such as cereal by-products. A combined light and feed management program which prevents broilers from eating some hours before and during the daily heat peak leads to suppress the excessive mortality rate observed during the finishing period. The splitting of a complete diet into fractions opens new perspectives. Two of these diets already have shown interesting results : - laying hens fed on a Separate Calcium Feeding program exhibit an increase of energy intake during the morning and improved egg production, - whole cereal grains offered in free-choice situation, together with a complementary feed (and oyster shell for layers) allows the growing or adult bird to adjust its own diet. This technic may have economic implication by using locally available grain and would limit the losses linked to storage and transportation of feed, and concentrate the technical effort on a single complementary feed. Research for new feeding models which would include the existing rhythms of light and temperature inside open door poultry houses of tropical countries looks promising. It should stimulate scientific exchanges between Southern and Northern countries.