Note sur le polymorphisme génétique des lactoprotéines de bovins et de yaks Mongols

French. Une analyse du polymorphisme génétique des six lactoprotéines principales (quatre caséines, α-lactalbumine et β-lactoglobuline) a été effectuée sur des laits individuels de 145 bovins et de 163 yaks provenant de République Populaire de Mongolie. Le polymorphisme des lactoprotéines du groupe de bovins mongols présente une ressemblance frappante avec celui des races européennes. Il est toutefois montré qu’un variant de caséine (β de faible fréquence (environ 0,03), de même mobilité électrophorétique que le variant (β-Cn A3, dérive d’une autre mutation que ce dernier ; ce variant a donc reçu une désignation spécifique (β-Cn A3Mongolie). Les résultats obtenus dans le groupe de yaks mongols recoupent les conclusions de l’étude effectuée chez des yaks népalais (GROSCLAUDE et al., 1976 a et b), notamment en ce qui concerne l’existence, chez le Yak, d’un variant de β-lactoglobuline particulier, apparemment fixé (β-Lg Dyak), et celle des variants αs1-Cn E et αs2-Cn C.

English. A study of the genetic polymorphism of the six main lactoproteins (four caseins, α-lactalbumin and (β-lactoglobulin) has been carried out on 145 bovine and 163 yak milks from the People’s Republic of Mongolia. The polymorphism of the lactoproteins of the Mongolian bovines shows a striking resemblance to that observed in European breeds. Nevertheless a low frequency (0.03) β casein variant with the same electrophoretic mobility as (β-Cn A3 was shown to derive from a mutation other than that determining β-Cn A3 ; this variant was thus given a specific designation (β-Cn A3Mongolie). The observations made on Mongolian yaks concord well with the conclusions of the study previously carried out on Nepalese yaks (GROSCLAUDE et al., 1976 a and b) concerning the existence, in the Yak, of the single (β-lactoglobulin type (β-Lg Dyak and the occurrence of the variants αs1-Cn E and αs2-Cn C.