Mise au point et etude d'un test enzymatique de la digestibilite de fourrages pauvres ou riches en amidon

English. An in vitro enzymatic test of forage digestibility is described, using amylolytic, proteinolytic and cellulolytic enzymes. The detailed method is given in an appendix. With maize silage, this APC method gave results correlated with those of the classic rumen juice method, and was more precise and reproducible. Other trials showed that this method also gave good results with low starch-content forages such as tall fescue or sudangrass or sorghum x sudangrass hybrids. With maize, correlations between the APC test of digestibility and digestibility measured by sheep were not good if the variability between test varieties was not significant. The test could be used in breeding programmes if the aim is either to increase digestibility significantly, or to discard low digestibility genotypes or to test that there is no decrease in digestibility during breeding cycles for yield or earliness.

French. Un test enzymatique de digestibilité des fourrages à partir d’enzymes (amylase, pepsine, cellulase) a été mis au point ; son protocole est détaillé. Sur maïs ensilage, ce test est assez bien corrélé avec la méthode classique qui utilise du jus de rumen et il est plus précis et plus fidèle. D’autres essais ont montré que ces résultats étaient également valables sur des fourrages pauvres en amidon comme le sorgho ou la fétuque élevée. Sur maïs, ce test permet de mettre en évidence des différences nettes de digestibilité, également mises en évidence par des mesures avec moutons, alors que la corrélation entre ces deux mesures n’est pas bonne quand les différences variétales ne sont pas significatives. Il semble directement utilisable pour la sélection des fourrages pour la qualité si l’on souhaite soit faire des gains notables de qualité, soit éliminer des génotypes à trop faible digestibilité, soit vérifier que l’on ne perd pas en qualité au cours de cycles d’amélioration du rendement ou de la précocité.