La experiencia de hacer la cocina

Spanish; Castilian. El marketing experiencial ha nacido con los trabajos de M.B. Holbrook y E. Hirschmann en 1982. Handemostrado que el aspecto ludico, hedonico de la experiencia de consumicion es mas importante queel aspecto util en la eleccion de los productos y servicios. Fiel a su teoria, Holbrook desarrollo despuésel tema del valor para el consumidor, identificando 3 dimensiones y 8 valores para clasificar los tiposde valor. En este trabajo, intentamos aplicar su modelo a la experiencia de hacer la cocina, unaexperiencia de produccion particular.Su tipologia del valor resulta aplicarse muy bien a la cocina : eficiencia, excelencia, status, estima,entretenimiento, estética, ética y espiritualidad encuentran cada uno su equivalente en la experienciade hacer la cocina (la obligacion, la convivencia, el ocio, el compartir, el reunirse, la hospitalidad, lasalud…). Sin embargo quedan algunas ambigüedades, porque algunos valores se acercan mucho.Ademas es interesante analizar las variaciones que existen segun las situaciones a la hora de cocinar,las etapas de la vida, las generaciones y los individuos, y entender por qué. El tiempo y la transmisionde los valores son otros temas muy interesantes.

French. Le marketing expérientiel est né en 1982 avec les travaux de M.B. Holbrook et de E. Hirschmann. Ilsont montré que l'aspect ludique et hédonique de l'expérience de consommation était plus importantque l'aspect utile dans les choix de produits et de services. Fidèle à sa théorie, Holbrook développaensuite le thème de la valeur pour le consommateur, et identifia 3 dimensions et 8 valeurs afin declasser les différents types de valeur. Dans ce document, nous essayons d'appliquer ce modéle àl'expérience de faire la cuisine, une expérience de production particulière. La typologie de la valeur deHolbrook s'applique plutôt bien à l'expérience de faire la cuisine : efficience, excellence, statut,estime, loisir, esthétique, éthique et spiritualité ont tous un équivalent dans l'expérience de faire lacuisine (obligation, convivialité, loisir, partage, réunion, hospitalité, santé, auto-valorisation…).Néanmoins, persistent quelques ambiguïtés car certaines valeurs se ressemblent beaucoup. Il estintéressant aussi d'analyser les différences qui peuvent exister selon les différentes situations de faire lacuisine, les étapes de vie, les générations et les individus, puis d'essayer de comprendre pourquoi. Letemps et la transmission des valeurs sont d'autres thèmes à relier à ce sujet.

English. The experiential marketing is born in 1982, with M.B. Holbrook and E. Hirschmann works. Theydemonstrated that in products and services choices, the playful and hedonic parts of the consumptionexperience are more important than the useful part. Then Holbrook developed this topic about theconsumer value and identified 3 dimensions and 8 values to make a classification of the value types.We try here to use his model for cooking experience, a particular production experience. Holbrook'svalue typology can be used in cooking: efficiency, excellence, status, esteem, play, aesthetics, ethicsand spirituality have all an equivalent in cooking experience (obligation, conviviality, leisure activity,sharing, hospitality, health…). However there are some ambiguities left, some values are very close toother ones. Moreover, it is interesting to analyse differences that can exist according to cookingsituations, stages of life, generations, people, and to understand why so. Time and values transmissionare other interesting subjects.