Влияние уровня жира в кормах на физиологическое состояние рыб | Effect of fat level in diets on physiological state of fish

English. The research work was carried out in salmon hatchery of Kamchatka Krai. The early fry of red salmon, passed to active feeding, were used as an object of investigation. Efficiency of use of Aller Performa diet with various content of fat (9 and 13%) was investigated at cultivation of red salmon fry during 80 days. It was stated that the increased amount of fat in a diet promoted to increasing in fry growth rate by 10% and to decreasing in fodder coefficient to 1.1 units. Fry, consuming compound feed from 13% of fat, differed with higher protein content in a body. Hepatosomatic index was about normal rate – 1.84–2.3%. However, this figure for red salmon fry, feeding by diets with low content of fat, was by 14% less, than fish, breeded with high level of fat. The index of gastrointestinal tract of fry, feeding by low fat diet, was 7.5–8.1%. The other group had higher index – 8.4%. The high level of fat leaded to high intensity of erythropoiesis – 35.1% of immature forms of erythrocytes. The fish, consuming the diet with low fat diet, had 28.3% of immature forms of erythrocytes. It was stated that the increased content of fat in starting compound feed for red salmon, had no impact on fish behavioral reactions. All grown-up fishes had "the effect of domestication" that is characteristic for all salmon hatcheries of Russia and abroad.

Russian. Исследования выполнялись на лососевом рыбоводном заводе "Озерки" в Камчатском крае. В качестве объекта исследования использовали раннюю молодь нерки, перешедшую на активное питание. Эффективность использования комбикорма Aller Performa с различным содержанием жира (9 и 13%) изучали в течение 80 суток. Установлено, что повышенное количество жира в рационе способствовало увеличению темпа роста молоди на 10% и снижению кормового коэффициента до 1,1 ед. Молодь, потреблявшая комбикорм с содержанием жира 13%, отличалась более высоким содержанием в теле белка. Гепатосоматический индекс был в пределах нормы – 1,84–2,3%. Однако у молоди нерки, потреблявшей комбикорм с пониженным уровнем жира, этот показатель был на 14% ниже, чем у рыб, выращиваемых на комбикорме с повышенным содержанием жира. Индекс желудочно-кишечного тракта молоди, потреблявшей корма с низким содержанием жира, соответствовал 7,5–8,1%. При повышенном уровне жира в рационе эта величина была несколько больше – 8,4%. Повышенный уровень жира в кормах способствовал более высокой интенсивности эритропоэза – 35,1% незрелых форм эритроцитов, тогда как у рыб, потреблявших комбикорм с низким уровнем жира, этот показатель составлял 28,3%. Установлено, что повышенное содержание жира в стартовом комбикорме для молоди лососевых не оказало влияния на поведенческие реакции рыб. У всех выращенных рыб выражен "эффект одомашнивания", что характерно для всех лососевых рыбоводных хозяйств России и за рубежом.