The study of innovative grain fodder winter rye with low pentosans content | Изучение инновационной зернофуражной низкопентозановой озимой ржи

Russian. В условиях Свердловской обл. проведена полевая оценка зернофуражного сорта озимой ржи Янтарная, не имеющего мировых аналогов по низкому содержанию (0,53%) водорастворимых пентозанов в зерне. Новый сорт сравнивали со стандартным сортом Паром, содержащим до 3% этих веществ. Также изучали откормочные свойства комбикорма, содержащего 20% зерна зернофуражной ржи вместо пшеницы. Установлено, что новый сорт не уступал стандарту Паром по урожайности, зимостойкости и превосходил его по отдельным показателям хозяйственно ценных признаков. Хлебопекарные свойства зерна ржи Янтарная не выходили за пределы аналогичных показателей у хлебопекарной ржи. Объем хлеба и общая хлебопекарная оценка были немного выше, чем у стандартного сорта. Введение в состав комбикорма зерна новой ржи позволило снизить количество корма, необходимого для получения 1 кг прироста свиней, и затраты на корм на 8,2%. Исследования показали пригодность нового сорта ржи Янтарная для выращивания в почвенно-климатических условиях Урала для хлебопекарных и фуражных целей.

English. In the conditions of the Sverdlovsk Region there was carried out a field evaluation of grain fodder variety of winter rye Yantarnaya, which has no analogues of low-level content (0.53%) of water-soluble pentosans in a grain. New sort was compared with standard sort Parom that contains up to 3% of these matters. Also there were studied the feeding qualities of all-mash, containing 20% grains of fodder rye instead of wheat. There was concluded that new variety Yantarnaya was not worse than sort Parom in productivity, winter resistance and even was better in some household valuable attributes. Baking qualities of Yantarnaya grains do not differ from one in a baking rye. Volume of bread and general valuation were a little higher than valuation of standard variety. Bringing into service of a new rye allowed reducing the amount of fodder necessary for getting 1 kg of pigs' growth resulting in saving on fodder costs for 8.2%. The experiments have revealed the suitability of new rye variety Yantarnaya for growing on Ural soil and climatic conditions for baking and fodder purposes.