Химический состав зерна сортов овса Улов и Вятский | Chemical composition of oat grains of Ulov and Vyatskiy varieties

Russian. Изучались сорта овса Улов и Вятский урожая 2010-2011 гг., выращенные на опытных делянках по конкурсному сортоиспытанию в условиях Удмуртии. Почва опытного участка дерново-среднеподзолистая, среднесуглинистая, с низким (2,3%) содержанием гумуса. В 2010 г. погодные условия были сухими и жаркими, в 2011 г. – оптимальными по температуре и влажности для развития растений овса. В зерне овса обнаружено 70 химических элементов, среди которых преобладали фосфор, калий, сера, магний, кальций и кремний. Выявлено, что по содержанию отдельных элементов имеются различия между пленчатыми и голозерными сортами. Зерно пленчатого сорта овса Улов содержало больше кремния, калия и кальция относительно их содержания в голозерном зерне сорта Вятский. В 2010 г. зерно овса Улов содержало больше бора, натрия, алюминия, калия, кальция. Зерно сорта Вятский в 2011 г. отличалось более высоким содержанием магния, фосфора, кальция, марганца и цинка. Химический состав зерна обоих сортов менялся в зависимости от метеорологических условий вегетационного периода. Содержание тяжелых металлов в изученном зерно во всех случаях не превышало допустимых значений, регламентируемых СанПиН 2.3.2.1078-01.

English. We studied Ulov and Vyatskiy varieties of oats of 2010-2011 harvest, grown on experimental plots on the contest variety testing in the conditions of Udmurtia. The soil of the experimental plot is soddy mean-podzolic, mean-loamy having a low (2.3%) content. In 2010 the weather conditions were dry and hot, in 2011 – the best in temperature and moisture content for developing oat plants. In the oat grain there were detected 70 chemical elements among which phosphor, potassium, sulfur, magnesium, calcium and silicon predominated. It has been found that by the content of some elements, there are the differences between chaffy and huskless varieties. The grain of chaffy oat Ulov variety contained more silicon, potassium and calcium. Huskless oat grains of the Vyatkskiy variety. In 2010, the Ulov oat grains contained more boron, sodium, aluminum, potassium, calcium. The grain of the Vyatskiy variety in 2011, had a higher content of magnesium, phosphorus, calcium, manganese and zinc. Chemical composition of the both varieties varied with the meteorological conditions of the vegetation period. The content of heavy metals in the studied grain in all cases was not higher than the allowable values regulated by Sanitary rules and norms 2.3.2.1078-01.