Morpho-biochemical indices of the quality of egg-laying hens while using antioxidant supplements in diets | Морфо-биохимические показатели качества яиц кур-несушек при использовании в рационах антиоксидантных добавок

Russian. В экспериментальных исследованиях, проведенных на 3 группах (–контрольная и 2 опытные - ОГ) ремонтного молодняка и кур-несушек кросса "Родонит-2" в условиях ООО "Симбирская птицефабрика", (Ульяновская обл.) изучалась эффективность использования в составе их полнорационного комбикорма новых антиоксидантных биодобавок "Карцесел" -1 л/т (2-я ОГ) и "Липовитам Бета" - 240 г/т (3-я ОГ). Установлено, что при одинаковой постановочной массе цыплят в подопытных группах (37-38 г) к 18-недельному возрасту курочки контрольной группы достигли массы – 1540 г, а в ОГ - на 25,00 и 60,00 г больше. Биодобавки в составе комбикорма обуславливали и лучшее развитие у курочек репродуктивной системы. Увеличилась масса яичника у молодок 2-й ОГ на 11,4%, а 3-й ОГ - на 19,42%. По средней массе яйцевода молодки также достоверно превосходили контрольных аналогов. Возросла и интенсивность их яйцекладки с 84,87% до 89,47 и 92,04%, а средняя масса яиц на 0,75 и 1,50 г. Интенсивность яйцекладки на уровне 94 – 95% несушки 2-й ОГ удерживали в течение 99 сут, а 3-й ОГ – 102 сут, тогда как контрольные – 94 сут. Яиц мелкой категории от несушек ОГ получено в 11,13 и 11,62 раза меньше относительно контроля. Их яйца характеризуются большим содержанием белка, желтка, большей толщиной скорлупы и плотностью. Под влиянием скармливаемых несушкам антиоксидантных добавок значение скора аминокислот яиц несушек больше, чем у контрольных, т.е. повышается биологическая и инкубационная ценность яиц. Наряду с этим, отмечается снижение удержания в составе белка и желтка яиц тяжелых металлов (свинца, кадмия) при полном отсутствии ртути.

English. In experimental studies conducted for 3 groups (- a control group and 2 experimental groups – EG) of replacements and hens of the cross "Rodonite-2" in terms of the LLC "Siberian battery farm" (the Ulyanovsk region), efficiency of use of new antioxidant dietary supplements "Carasel" -1 l/t (–the 2-nd EG) and "Lipovitam Beta" - 240 g/t(the 3-d EG) were studied. It is established that at the same staged mass chickens in the experimental groups (37-38 g) to 18 weeks of age chicken control group reached mass - 1540 g and EG by 25.00 and 60.00 g more. Supplements to mixed fodder structure determined better development of hens' reproductive system. Weight of the ovary of pullet of –the 2-nd EG increased by 11.4%, and in –the 3-d EG by 19.42%. Average weight of oviduct of hens also significantly exceeded the control analogues. Intensity of their lay from 84.87% to 89.47 and 92.04% increased, and the average weight of eggs by 0.75 and 1.50 g. The intensity of oviposition at 94 - 95% hens of –the 2-nd EG held for 99 days, and the 3-d group – for 102 days, whereas the control - 94 days. Eggs of small category from the EG hens received 11.13 and are 11.62 times less compared to the control. Their eggs are characterized by a high content of protein, egg yolks, more shell thickness and density. Along with this, there is a decrease in retention of heavy metals (lead, cadmium) in the protein and egg yolk in the complete absence of mercury.