Проблемы самообеспечения населения республики Башкортостан продукцией молочного скотоводства | Problems of self-sufficiency of the republic of Bashkortostan with products of dairy breeding

Russian. Обосновано, что от качества зооветеринарной работы и от качества кормовой базы зависит экономическая эффективность молочного скотоводства в Республике Башкортостан. Уровень производства молока в Республике Башкортостан за период с 1990 по 2012 гг. сократился на 11,4%, при этом снижение общего поголовья крупного рогатого скота составило 48,1%, поголовье коров молочного направления снизилось на 38,9%. Удельный вес коров молочного направления в составе общего поголовья возрос с 33,6% в 1990г. до 39,6% в 2013 г. Основными производителями молока в 1990 г. являлись сельскохозяйственные организации, производившие 65% общего объема молока в регионе в 1990 г., хозяйствами населения производилось 35% общего объема молока. С 1995 г. в Республике Башкортостан, как и на всей территории Российской Федерации, появились крестьянские (фермерские) хозяйства, которые в 1995 г. производили 0,5% от общего объема производимого в регионе молока. К уровню 2012 г. объемы производства молока в сельскохозяйственных организациях Республики Башкортостан сократились более, чем в 2 раза, составив 56,3%. В хозяйствах населения, напротив, объемы производства молока возросли на 58,5%. За период с 2011 г. по 2012 гг., общее увеличение уровня товарности молока в сельскохозяйственных организациях составило 14 п.п. Удельный вес производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах, занимающиеся молочным скотоводством, в общем объеме валового производства молока на протяжении всего анализируемого периода не превышал 5,5%. Несмотря на сокращение поголовья коров молочного направления в сельскохозяйственных организациях, надои молока в расчете на одну корову возросли на 42,4%. Выход телят в расчете на 100 коров в 1990 г. был равным 87 голов, в 2012 г. – 79 голов.

English. It is proved that the economic efficiency of dairy breeding in the Republic of Bashkortostan depends on the quality of zoo-veterinarian work and the quality of forage. In 1990-2012 milk production in the Republic of Bashkortostan decreased by 11.4%, while decrease of the total number of cattle was 48.1%, the number of dairy cattle decreased by 38.9%. The share of dairy cattle within the total number increased from 33.6% in 1990 up to 39.6% in 2013. In 1990 the main milk producers were agricultural organizations that produced 65% of the total regional volume of milk in 1990; individual economies produced 35% of the total volume of milk. Since 1995, in the Republic of Bashkortostan, as well as on the whole territory of the Russian Federation, farm economies had appeared, which in 1995 produced 0.5% of the total regional volume of milk. By 2012 the level of milk production in the agricultural organizations of the Republic of Bashkortostan had reduced in more than 2 times, and was 56.3%. In individual economies, by contrast, milk production had increased by 58.5%. In 2011-2012 the total increase of milk marketability in the agricultural organizations was 14 percentage points. The share of milk production at milk breeding farm economies in total milk production did not exceed 5.5% during the analysed period. Despite decrease of the number of dairy cattle in the agricultural organizations, milk yield per one cow has increased by 42.4%. In 1990 calf crop per 100 cows was 87, and in 2012 it was 79.