The stimulating effect of laser red light, far red light and sodium carbonate at the initial stages of barley ontogenesis | Стимулирующий эффект лазерного красного света, дальнего красного света и карбоната натрия на первоначальных этапах онтогенеза ячменя

English. It is known that the juice made from sprouted barley provides physiologically active chlorophyll, macronutrients and micronutrients, vitamins А, В2, В3, В5, В6, В8, Е and К. The task was to study the conditions of producing the sprouted barley herbage containing high chlorophyll and organic sodium. Dry or soaked in distilled water seeds were irradiated with red laser light having a wave length of 638.2 nm. The irradiation regimen is continuous, exposition is 60 min, bean power density is 0.3 mW/sq. cm. a distant red light having a wave length of 754+-10 nm and soaking seeds in sodium carbonate solutions (1n, 0.1 n, 0.01 n) for 12 h were used. When soaking in 1 n of sodium carbonate solution there was observed a sharp decline in plant vigor and germinating capacity of barley, as well as changes in the ratio of potassium-sodium balance in plants. Thus at lower concentrations of sodium carbonate solution and 0.1 n sodium increasing of pigment content in barley sprouts is observed on the 7-th day of the experiment. The red laser light had the similar stimulating action. The distant red light caused depression for these features. It has been concluded that 0.1 n sodium carbonate solution and laser red light may be used to increase the content of chlorophyll and organic sodium in the initial stages of barley ontogenesis. Treated sprouts may be used in the technology of producing functional foods: barley juice or food powder.

Russian. Известно, что сок проростков ячменя может служить источником физиологически активного хлорофилла, макро- и микроэлементов, витаминов А, В2, В3, В5, В6, В8, Е и К. Стояла задача - изучить условия получения зеленой массы проростков ячменя с повышенным содержанием хлорофилла и органического натрия. проводили облучение сухих или замоченных в дистиллированной воде семян лазерным красным светом с длиной волны 638,2 нм. Режим облучения непрерывный, экспозиция 60 минут, плотность мощности луча 0,3 мВт/см2. Также использовали дальний красный свет с длиной волны 754±10 нм и замачивание семян в растворах карбоната натрия (1 н, 0,1 н, 0,01 н) на 12 ч. При замачивании в 1 н растворе карбоната натрия наблюдали резкое снижение энергии прорастания и всхожести ячменя, а также изменения соотношения калий-натриевого баланса в растениях. При этом при снижении концентрации раствора карбоната натрия до 0,1 н наблюдается повышение содержания пигментов у проростков ячменя на 7-е сутки опыта. Подобным стимулирующим эффектом обладал и лазерный красный свет. Дальний красный свет вызывал депрессию по данным признакам. Сделан вывод, что 0,1 н раствор карбоната натрия и лазерный красный свет могут быть использованы для повышения содержания хлорофилла и органического натрия на ранних этапах онтогенеза ячменя. Обработанные проростки могут быть использованы в технологии функциональных продуктов питания: ячменного сока или пищевого порошка.