Влияние природного биополимера – хитозана на молочную продуктивность коров | The influence of natural biopolymer chitosan on milk production of cows

Russian. Проведена оценка эффективности влияния хитозана на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы, разводимых в Челябинской области. Для исследований сформировали 2 группы животных по 10 гол. в каждой с учетом живой массы, происхождения и возраста. Коровам опытной группы дополнительно к основному рациону давали кислоторастворимый хитозан в количестве 20 г/гол. утром и вечером в течение 7 дн., затем делали перерыв на 1 нед. и вновь 7 дн. давали препарат. Молоко оценивали согласно действующим ГОСТам. В опытной группе среднесуточный удой на 1 корову в течение первых 100 дн. лактации был выше, чем в контрольной, на 0,3-5,04 кг, за первый месяц – на 98,7 кг, за весь период исследований – на 385,4 кг. Количество сухого вещества уже после однократного применения препарата увеличилось на 0,19% и достигло 12,79%. Концентрация белка в молоке коров обеих групп находилась в пределах физиологической нормы, но у животных опытной группы к 100 дн. она достигала 3,0%, против 2,89% в контроле. Содержание жира в продукции коров обеих групп в начале эксперимента соответствовало стандарту породы и составляло 3,64-3,68%. Через 30 дн. после применения хитозана величина этого показателя возросла на 0,13%, а на 100-й день лактации разница между группами составляла 0,27%.

English. The influence of chitosan on milk productivity of cows of black-and-white breed bred in Chelyabinsk region was estimated. Two groups of animals in tens were formed for the study taking into account the body weight, origin and age. Cows of the experimental group in addition to the basic diet were given an acid-soluble chitosan in a dose of 20 g/head in the morning and evening during 7 days, then a break for a week was taken and the drug was administered again for 7 days. Milk was estimated according to current State Standards. In the test group the average daily milk yield during the first 100 days of lactation per one cow was higher than in control one by 0.3…5.04 kg, during the first month – by 98.7 kg, and for the whole period of research – by 385.4 kg. The amount of dry matter increased by 0.19% and reached 12.79% after the single application already. The protein concentration in milk of cows in both groups was within the physiological norm. But for animals from the experimental group it reached 3.0%, against 2.89% in the control one to the 100th day. The fat content in the production of the cows in both groups at the beginning of the experiment corresponded to the breed standard and was 3.64…3.68%. This index increased by 0.13% 30 days after application of chitosan and to the 100th day of lactation the difference between groups was 0.27%.