食品法典 ― 食品进出口检验与认证系统
2012
官方的和官方认可的检验与认证体系作为一种得到广泛应用的食品管理体系，起着非常重要的作用。消费者对于食品供应的质量和安全性的信心部分地取决于他们对此类管理体系以及食品管理措施的有效性的认识。有相当数量的国际食品贸易依赖于检验与认证体系的应用。1991年，联合国粮农组织和世界卫生组织召开了关于食品标准、食品中化学物质残留和食品贸易的会议；此后，国际食品法典委员会开始为各国政府和其他利益相关方制订了有关食品进出口检验与认证体系的指导性文件。本法典第五版包含了截至2011年国际食品法典委员会所采用的各种法典文本。食品法典委员会是一个政府间机构，拥有180多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Food and Agriculture Organization of the United Nations