Industrial cherries with potential
2014
Bravin, E., Agroscope Changins-Waedenswil (ACW), Waedenswil (Switzerland) | Eicher, O.
French. La rentabilité de la production de cerises industrielles dépend de facteurs tels que le rendement, la qualité et le prix. Au prix où les producteurs étaient payés en 2012, la rentabilité ne serait pas garantie à long terme. Les prix payés en 2013 ont permis de couvrir les coûts et fort heureusement, ces prix ont pu être maintenus en 2014. Le rendement, nous l’avons vu, compte parmi les critères de rentabilité de la production de cerises dédiées à des fins industrielles. Avec un rendement qui s‘établit à 40 kg/arbre sur le long terme et des prix d’au moins Fr 1.70/kg, le seuil de rentabilité est atteint. La production de cerises de distillerie est moins rentable que celle de cerises industrielles si l’on part d’un rendement de 40 kg/arbre utilisables à 100% aux prix actuellement pratiqués.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station