Влияние удобрений на формирование урожая и качества зерна яровой пшеницы на стерневых посевах | Influence of fertilizers on formation of yield and quality of spring wheat on stubbling-in crops

English. There have been analyzed the changes and quality of spring wheat grain that was cultivated on leached, low humus, medium loamy chernozem in the Kurgan region. In 1971-1998 the wheat was grown in crop rotation, since 1999 - in single crop, since 2000 – in a stubble field using the resource saving technology. The productivity of crop depended strongly on whether conditions. Only when plants are medium and well supplied with moisture due to optimization of fertilizer doses – N40P26 the medium yield productivity of 16-21 dt/ha could be achieved. Among dry years when the yield productivity in the control was 5-10 dt/ha of 5-10 dt/ha in 66% of them fertilizer provided increases of 2-5-7 dt/ha and raised the content of gluten in grain and flour of wheat by 3-5 % making thereby the fertilizer application profitable. Baking properties of wheat were much higher in dry warm years. In case of improvement of conditions of moistening plants the volume yield of bread decreased, but against fertilizers with increases in productivity of 5 to 12 dt/ha, baking quality remained at the level of control or improved a little. Potential of efficiency of a single crop of spring wheat sown in a stubble field in the central zone of the Kurgan region was low: on average in 15 years of test it equaled to 10 dt/ha, rising due to improvement of plant nutrition to 15-17 dt/ha. In a crop rotation at annual plowing (1971-1998) productivity of wheat was higher: 15.8 dt/ha in control and 21-22 on N40-60P26 backgrounds. Quality of permanent wheat significantly improved on backgrounds of applying fertilizers, reducing its dependence on adverse conditions of weather. In damp years nutrients of the soil were more fully used for formation of high productivity, but accumulation of proteins in grain was low. It is valuable that in such years of fertilizer, increasing productivity of wheat by 5-10-12 dt/ha, significantly improved the quantitative indices of quality of grain, keeping or slightly improving of bread properties of wheat.

Russian. Проанализированы изменения урожайности и качества зерна яровой пшеницы, которую возделывали в Курганской обл. на черноземе выщелоченном, малогумусном, среднесуглинистом. В 1971-1998 гг. пшеницу выращивали в севообороте, с 1999 г. - в монокультуре, с 2000 г. - по стерне, с применением ресурсосберегающей технологии. Продуктивность культуры сильно зависела от погодных условий. Только при средней и хорошей обеспеченности растений влагой за счет оптимизации доз удобрений (N40Р26) удавалось получать среднюю урожайность 16-21 ц/га. Среди засушливых лет при урожайности в контроле 5-10 ц/га в 66% из них удобрения обеспечивали прибавки 2-5-7 ц/га и повышали содержание клейковины в зерне и муке пшеницы на 3-5%, что делало выгодным применение удобрений. Хлебопекарные свойства пшеницы были значительно выше в сухие теплые годы. При улучшении условий увлажнения растений объемный выход хлеба снижался, но на фоне удобрений с приростами урожайности 5-12 ц/га хлебопекарное качество сохранялось на уровне контроля или немного улучшалось. Потенциал продуктивности монокультуры яровой пшеницы по стерне в центральной зоне Курганской области оказался невысоким: в среднем за 15 лет испытания он равнялся 10 ц/га, повышаясь за счет улучшения питания растений до 15-17 ц/г. В севообороте при ежегодной вспашке (1971-1998 гг.) урожайность пшеницы была выше: 15,8 ц/га в контроле и 21-22 на фонах N40-60Р26. Качество бессменной пшеницы существенно улучшалось на фонах применения удобрений, уменьшая его зависимость от неблагоприятных условий погоды. Во влажные годы питательные вещества почвы полнее использовались на формирование высокой урожайности, но накопление белковых веществ в зерне оказывалось низким. Ценно, что в такие годы удобрения, повышая сбор зерна на 5-10-12 ц/га, существенно улучшали количественные показатели качества зерна, сохраняя или несколько улучшая хлебопекарные свойства пшеницы.