The influence of fatty acids calcium salts on cows milk production and milk quality | Влияние кальциевыx солей жирныx кислот на продуктивность коров и показатели качества молока

English. The experiment was held in one of the farms in the Smolensk Region. In cows' diets during the 1st lactation period 2 types of the protected fats were used: calcic salts of fatty acids (CSFA) and fractioned fatty acids (FFA). Three groups of cows of black and white breed were aranged, 10 animals in each. All of them had the main diet used for cows with average daily milk yield being 25 kg. Animals of the 1st group served as control, in the 2nd one – CSFA was given at the rate of 300 g/animal/day, in the 3rd one – FFA was given in the same dosage. Feeding of additives was started after calving and finished after 90 days of lactation. It was found that daily yield in the experimental groups was by 13.8% and 9.7% bigger then in control. Mass share of fat in the milk of cows in the 2nd group was by 0.7% higher when fat content of milk in control was 3.2%. In the milk of cows in the 3rd group - higher by 0.5%. When feeding CSFA the content of myristic acid in milk was higher, when feeding FFA – palmitic acid, stearic acid, oleic acid and linoleic acid. The conclusion was drawn that feeding the additives containing the protected fats positively influences milk productivity of cows, with CSFA being more effective.

Russian. Опыт проводили в одном из хозяйств Смоленской обл. В рационах коров в 1-й период лактации применяли 2 типа защищенных жиров: кальциевые соли жирных кислот (КСЖК) и фракционированные жирные кислоты (ФЖК). Было сформировано 3 гр. коров черно-пестрой породы по 10 гол. в каждой. Все они получали основной рацион, рассчитанный на коров со среднесуточной продуктивностью 25 кг молока. Животные 1-й гр. служили контролем, во 2-й гр. – получали КСЖК из расчета 300 г/гол./сут, в 3-й – получали ФЖК в той же дозировке. Скармливание добавок начинали после отела и заканчивали через 90 дн. лактации. Установлено, что в опытных группах суточный удой был выше на 13,8 и 9,7% в сравнении с контролем. При жирности молока в контроле 3,2% массовая доля жира в молоке коров 2-й гр. была больше на 0,7%, в молоке коров 3-й гр. – на 0,5% больше. При скармливании КСЖК в молоке было выше содержание миристиновой кислоты, при скармливании ФЖК – пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой кислот. Сделан вывод, что скармливание добавок, содержащих защищенные жиры, положительно влияет на молочную продуктивность коров, причем КСЖК более эффективны.