The experience of using the diets with different contention of protein for african sharptooth catfish (Сlarias gariepinus) fry during breeding in the conditions of recirculated system

English. The use of technologies of an industrial aquaculture allows expanding borders of geographical placement of its objects. There was determined a possibility of increasing the efficiency of cultivation of sharptooth catfish (Сlarias gariepinus) fry when using the artificial balanced combined fodders having a different content of protein. The experiments were carried out in the conditions of recirculating agriculture system located in the Astrakhan region. The fry was brought from the Krasnodar Krai. When rearing fish experimental combined fodders containing 41, 33, and 29% protein and manufactures on the basis of local raw materials were used. According to biological indicators of growth obtained during one year growing fingerlings high efficiency of these feeds can be said about if adding then to the diet of sharptooth catfish fry. Depending on the protein content in feed the average daily body weight gain was within 0.95 and 1.99 g. The physiologically studying the muscles of sharptooth catfish has shown that an amount of total lipids is 1.26%, an amount of water-soluble protein in muscles - 29.91%, and an amount of total protein (based on an amount of water-soluble protein) in muscles - 119.64%. In the experimental samples there were found 18 amino acids with prevalence of treonin, arginin, serin and asparagin. The received results allow referring the catfish of all variants to the group of fish with high protein and low fat content. The used feeds have a high nutritional value and balanced amino acid composition.

Russian. Использование технологий индустриальной аквакультуры позволяет расширить границы географического размещения ее объектов. Определяли возможность повышения эффективности выращивания молоди клариевого сома (Сlarias gariepinus) при использовании искусственных сбалансированных комбикормов с различным содержанием протеина. Эксперименты проводились в -условиях установки замкнутого водоснабжения, находящейся в Астраханской обл. Молодь была завезена из Краснодарского края. При выращивании рыб применяли экспериментальные комбикорма с содержанием протеина 41, 33 и 29%, выработанные на основе местного сырья. По данным биологических показателей роста, полученных в ходе однолетнего выращивания сеголетков, можно говорить о высокой эффективности этих кормов при добавлении их в рацион молоди клариевого сома. В зависимости от содержания протеина в корме среднесуточный прирост массы тела находился на уровне 0,95-1,99 г. Физиологические исследования мышц клариевого сома показали, что количество общих липидов составляет 1,26%, количество водорастворимого белка в мышцах находится на уровне 29,91%, а количество общего белка (с пересчетом от количества водорастворимого белка) в мышцах - 119,64%. В экспериментальных образцах обнаружено 18 аминокислот с преобладанием треонина, аргинина, серина и аспарагина. Полученные результаты позволяют сомов всех вариантов отнести к группе высокобелковых и нежирных рыб. Применявшиеся корма обладают высокой питательной ценностью и сбалансированы по аминокислотному составу.