Productivity of oyster mushroom strains on a substrate of soybean straw | Продуктивность штаммов вешенки обыкновенной на субстрате из соевой соломы

Russian. Вешенка – один из наиболее быстро растущих съедобных грибов. В 2014-2015 гг. проведены эксперименты на базе одного из крестьянских (фермерских) хозяйств расположенном в Амурской области. Вешенку выращивали в специально приспособленных стерильных помещениях с двухзональной системой. Испытывали штаммы: 1. НК-35 – контроль (стандарт); 2. Р-80; 3. КЧ; 4. К-12; 5. В-1. Штамм НК-3 в ранее проведенных исследованиях зарекомендовал себя как наилучший. В субстрат изготавливали на основе соевой соломы с добавками гашеной извести и алебастра. Грибы высевали из расчета 3 л мицелия на 65 л субстрата. Всего было проведено 3 цикла выращивания. Наиболее скороспелым штаммом во все циклы был Р-80. Он вступал в плодоношение на 33-е сутки после инокуляции и плодоносил более 25 суток. Штамм НК-35 вступал в плодоношение на 3 суток позже, чем Р-80, но заканчивал его раньше всех других изучаемых штаммов. По урожайности плодовых тел первого сбора выделились штаммы КЧ и НК-35. Эти же штаммы отличались более высокой общей урожайностью (6,79-7,75 кг/м2), выходом и средней массой друз, несмотря на их несколько меньшую развитость (в пределах 69-90%). Субстрат на основе соевой соломы может быть рекомендован для выращивания различных штаммов вешенки обыкновенной как в РФ, так и в др. странах.

English. Oyster mushroom is one of the quickly growing edible mushrooms. In 2014 – 2015 years experiments were based on the basis of one of peasant (farm) households in the Amur region. The oyster mushroom was grown in specially adapted sterile rooms with two-zonal Tested strains were: 1. NK-35 – control (standard); 2. R-80; 3. KCh; 4. K-12; 5. V-1. NK-35 strain in earlier conducted researches proved to be the best. The substrate was made on the basis of soy straw added with burnt lime and gypsum plaster. Mushroomed were sown based on 3 l of mycelium per 65 l of substrate. There were conducted 3 cultivation cycles in all. R-80 was the earliest strain in all cycles. It entered into fructification on the 33-d day after an inoculation and fructified for more than 25 days. The strain of NK-35 entered into fructification 3 days later, than R-80, but finished it earlier than all other studied strains. As to productivity of fruit bodies of the first collecting strains of KCh and NK-35 were distinguished. The same strains were characterized in higher general productivity (6.79 - 7.75 kg/sq.m), output and average weight of druses, despite their less development (within 69-90%). The substratum on the basis of soy straw can be recommended for cultivation of various strains of an oyster mushroom both in the RF and abroad.