Анализ результатов выращивания речных раков подсемейства Astacinae с целью усовершенствования способов их культивирования в малых водоёмах | Analysis of the results of rearing crayfish of subfamily Astacinae for improvement of the ways of their cultivation in small water bodies

English. Cultivation of crayfish of the European subfamily Astacinae in small water bodies for food consumption is attractive because of the possibility to receive expensive gourmet foods, using rather inexpensive natural resources: water environment of the high quality, natural food supply, etc. However, creation of such technologies is held back by a number of restrictions. The analysis of the results of rearing astacinae in fish-breeding ponds and small water bodies of Moldova, some regions in Europe (Bavaria, Germany) and Russia helped to reveal the following issues that will promote for the development of the technologies of Russian astacinae cultivation in small water bodies. 1. The definition of optimum time of filling the pond (18 months) for abrupt increase of production (by 81.3 kg/hectares or 33.7% of total crop) due to the sharp increase in weight of the matured males of broad-clawed crayfish. 2. Relatively rapid (2–3 years) formation of crayfish populations for commercial use in small water bodies at low density of initial stocking – 0.7–1.7 ex./m2 is possible (in this case the initial stocking consisted mostly of larvae of early stages). 3. Negative influence of selective catching of large males on the value of commercial populations of crayfish because of reducing the sizes of individuals in the population. It was concluded, that achievement of the economic effect of rearing in the ponds or of the commercial exploitation of self-reproducing populations astacinae in Russia is possible.

Russian. Выращивание в малых водоемах европейских речных раков подсемейства Astacinae (астацины) для пищевого потребления привлекательно благодаря возможности получать дорогостоящую деликатесную продукцию, используя относительно недорогие природные ресурсы: водную среду хорошего качества, естественную кормовую базу и др. Однако создание подобных технологий сдерживается рядом ограничений. Анализ результатов выращивания астацин в рыбоводных прудах и небольших водоемах Молдовы, некоторых областей Европы (Бавария, Германия) и России помог выявить проблемы, решение которых будет способствовать развитию технологий выращивания российских астацин в малых водоемах. 1. Определение оптимального срока заполнения водоема (18 месяцев) для скачкообразного увеличения производства (на 81,3 кг/га или 33,7% полного урожая) вследствие резкого увеличения веса созревших самцов широкопалого рака. 2. Возможность относительно быстрого (2–3 года) формирования популяций раков для коммерческого использования в малых водоемах при низкой плотности исходной посадки – 0,7–1,7 экз./м2 (в этом случае исходная посадка состояла главным образом из личинок ранних стадий). 3. Отрицательное влияние селективного отлова крупных самцов на ценность коммерческих популяций речного рака из-за уменьшения размеров особей в популяции. Сделан вывод, что достижение экономического эффекта в прудовом выращивании и в коммерческой эксплуатации самовоспроизводящихся популяций астацин в России возможно.