Температурный анализ межфазных периодов сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко | Thermal analysis of interphase periods of grapes collected in All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko

Russian. Основное климатическое требование при возделывании винограда - обеспеченность вегетации теплом. Дана характеристика температурных потребностей сортов, возделываемых в условиях Ростовской области. Проанализированы данные фенологических наблюдений за 71 сортом винограда коллекции ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко за 1981–2014 гг. Изучали сорта различного способа ведения культуры, направления использования, сроков созревания. Среднемноголетняя продолжительность продукционного периода составила 101–151 сут, температурные потребности - 2068…3205 град. С. Период от начала распускания почек до начала цветения у исследованных сортов различался незначительно и составил 32–43 сут, для этого периода более стабильной по годам характеристикой служит сумма среднесуточных температур 655 град. С, и наиболее стабильной - сумма эффективных температур выше 10 град. С, равная 270 град. С. Период от начала цветения до начала созревания характеризуется продолжительностью 39–68 сут, или 885…1596 град. С. Средняя продолжительность периода от начала созревания до полной зрелости ягод составила у изученных образцов от 19 до 51 сут, суммы температур - от 457 до 1129 град. С. Фазы распускания почек, цветения, созревания начинаются в условиях Нижнего Придонья у разных сортов при температурах 11…16 град. С, 20…24 град. С, 22…27 град. С соответственно; полная зрелость достигается при температурах 26…15 град. С. Регрессионные зависимости сроков начала фенофаз и полного созревания ягод показали, что дата начала распускания почек сильно коррелировала с датой перехода температур через 10 град. С, дата начала цветения - с датой перехода через 20 град. С. Начало созревания и полное созревание ягод происходит практически через постоянное для сорта количество суток после начала цветения и ускоряется при температурах выше 20 град. С для ранних и выше 25 град. С для более поздних сортов.

English. The main requirement of climate for cultivating grapes is warm supply of vegetation. A characteristic of temperature needs of varieties cultivated in the conditions of the Rostov region is given. The data of phenological observations of 71 grapes variety collection of the All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Y. I. Potapenko in the 1981–2014. The varieties of different ways of crop management, directions of use, ripening time were studied. Average annual duration of the production period was 101–151 days, the temperature needs - 2068-3205 deg C. The period from bud before flowering in the studied cultivars differed slightly and amounted to 32–43 days for this period, more stable data characteristic is the sum of daily average temperatures of 655 deg C, and the most stable - the sum of effective temperatures above 10 deg C is 270 deg C. The period from the start of flowering to ripening is characterized by lasting 39–68 days, or 885-1596 deg C. The average duration of the period from the beginning of ripening to full ripening in the studied sample was 19 to 51 days, the sum of temperatures - from 457 to 1129 deg C. Phases of buds, flowering, ripening begin in the Lower Don region conditions in different varieties at temperatures of 11-16 deg C, 20-24 deg С, 22- 27 deg C, respectively; full ripening is achieved at temperatures of 26-15 deg C. Regression dependences of the starting time of phenophases and full ripening showed that the starting date of bud burst is strongly correlated with the date of transition of temperatures through 10 deg C, the date of the beginning of flowering – with the date of transition through 20 deg C. The beginning of ripening and full ripening of berries occurs in almost constant number of days after the start of flowering and accelerates at temperatures of above 20 deg C for earlier and above 25 deg C for later varieties.