Dynamics of protein metabolism in fattening young sows on different feeding levels | Динамика белкового обмена у откормочных свинок при разном уровне кормления

English. The experiment was conducted in the Orenburg region in 2014. The generally accepted methods were used in the studies. The studies were conducted on 26 Iorkshire Landrace hybrid sows of the first generation, Canadian breeding. The dynamics of protein metabolism in sows at the final stage of fattening fed on diets maintaining the increased protein level has been studied. The 115 days-old animals were included in the experiment. The animals of one of the experimental groups were fed on diets for growers, the protein content of which was at 8.2 % higher than the standard norm. Other animals were kept on the final ration (with a lower content of digestible protein). The content of total protein, albumins, fractional content of globulins, aspartate transaminase (AST) activity and alanine aminotransferase (ALT) activity as well as the concentration of creatinin, urea and uric acid in blood serum in animals of 122-, 136- and 145-days old has been determined. The results obtained were subjected to mathematical treatment and statistical analysis. Besides, the arithmetic mean and its error, as well as the accuracy between indices of animals of different age and the probability level were determined. It is found that the maintenance of the level of protein nutrition at the final stage of fattening, per one trial, resulted in lower content of total protein, increased content of creatinin in blood serum and in higher AST activity. Feeding sows on rations with lower protein content in the final fattening stage resulted in increase of the content of total protein and urea in blood serum, in higher ALT activity, though the levels of albumin, creatinine and AST activity decreased. The results of studies confirmed the feasibility of feeding swine on rations with lower protein content at the stage of fattening.

Russian. Опыт проведен в Оренбургской обл. в 2014 г. по общепринятым методам на 26 помесных свинках 1-го поколения породы йоркшир x ландрас канадской селекции. Изучена динамика белкового обмена у откормочных свинок при сохранении повышенного уровня протеинового питания на заключительном этапе откорма. Животные были взяты под опыт в 115-суточном возрасте. Представители одной из опытных групп получали гроуер, т.е. рацион, содержащий переваримого протеина на 8,2% больше, чем требуется по норме. Остальных животных содержали на финишном рационе (с меньшим количеством переваримого протеина). В 122-, 136- и 145-суточном возрасте у подопытных животных определяли содержание общего белка, альбуминов, фракционный состав глобулинов, активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ), а также концентрацию креатинина, мочевины и мочевой кислоты в сыворотке крови. Полученные результаты были подвергнуты математической обработке и статистическому анализу. При этом определяли среднюю арифметическую и её ошибку, достоверность разницы между показателями животных разного возраста и уровень вероятности. Всего изучено 12 показателей белкового обмена. Установлено, что сохранение повышенного уровня протеинового питания на заключительном этапе откорма свинок в расчёте на одно исследование привело к уменьшению содержания общего белка, повышению количества креатинина в сыворотке крови и возрастанию активности АСТ. Перевод свинок на заключительном этапе откорма на пониженный уровень протеинового питания позволил обеспечить повышение содержания общего белка и мочевины в сыворотке крови, усиление активности АЛТ, не затронул уровень альбумина, мочевой кислоты и коэффициент де Ритиса, в то же время понизил уровень креатинина и активность АСТ. Результаты исследований подтвердили целесообразность перевода свиней на заключительном этапе откорма на пониженный уровень протеинового питания.