About nutrition of population of Sverdlovsk region | О питании населения Свердловской области

English. The purpose of this study is to assess nutrition of the population of Sverdlovsk region. The objects of the study were 980 households, 4284 respondents of different age groups and a social status. The studies were conducted with use of questionnaires in 2014. The results show that nutrition of the people does not meet the recommended standards. In comparison to 2013 there is increase in bread consumption by 7.6%, vegetable oil by 33.3%, sugar by 39.3% and eggs by 15.3% along with the shortage of vegetables, fruits and berries, milk and dairy products. Supply of the rural population with potatoes and other fresh vegetables is significantly higher in comparison with the urban residents. But represents of 75% and 78% of households at the urban areas consume fruits, milk and dairy products in a day or every day, while it do 64% and 82% of ones at the rural areas, respectively. It was found that 76% of men and 68% of women follow the dietary pattern, 45% of men and 38% of women do not follow the dietary restrictions, 56.0% of men and 64.0% of women have diseases related to nutrition. 68% of respondents treat application of biologically active food additives positively, 20% -negatively and 12% were undecided. The largest number of consumers of these additives (38%) is at the age of 30-45, and the least number is of 16-19. The main reason for application of biologically active additives is treatment of diseases (35%), 25% of respondents pay the greatest attention to the manufacturer' image when buying additives. At the market of biologically active additives in Ekaterinburg 46% of production is represented by domestic producers and 54% by foreign ones.

Russian. Цель исследования - оценка питания населения Свердловской области. Объектами исследования стали 980 домашних хозяйств области, 4284 респондента разных возрастных групп населения и социального статуса. Исследования проводились методом анкетирования в 2014 г. Результаты исследований показывают, что питание населения не соответствует рекомендуемым нормам. По сравнению с 2013 г. отмечается увеличение потребления хлебопродуктов на 7,6%, растительного масла - 33,3%, сахара - 39,3% и яиц-15,3%, при недостатке овощей, фруктов и ягод, молока и молочных продуктов. Обеспечение населения сельских территорий картофелем и другими свежими овощами существенно выше в сравнении с городскими жителями. При этом фрукты, молоко и молочные продукты через день или каждый день употребляют представители 75 и 78% домохозяйств, расположенных в городских населенных пунктах, и 64% и 82%, - в сельской местности соответственно. Установлено, что режим питания соблюдают 76% мужчин и 68% женщин. 45% мужчин и 38% женщин не следуют диетическим ограничениям. 56,0% опрошенных мужчин и 64,0% опрошенных женщин имеют заболевания, связанные с питанием. 68% опрошенных положительно относятся к приему биологически активных добавок (БАД), 20% - отрицательно и 12% затрудняются ответить. Наибольшее количество потребителей БАД (38%) отмечено в возрасте от 30 до 45 лет, а наименьшее количество в возрасте от 16 до 19 лет. Основными причинами включения БАД в рацион питания является лечение заболеваний (35%) При покупке БАД 25% респондентов уделяют наибольшее внимание имиджу производителя -. На рынке БАД г. Екатеринбурга 46% продукции представлено отечественными производителями и 54 % зарубежными. В 2013 и 2014 гг. отмечено расширение производства продуктов питания. обогащенных микронутриентами.