The lipid peroxidation and antioxidant defense system of the organism of cows of foreign selection during of the application of "Chitosan" | Пероксидация липидов и антиоксидантная система защиты организма коров зарубежной селекции на фоне применения "Хитозана"

Russian. На примере группы из 10 гол. массой тела 500-550 кг. исследована интенсивность процессов перекисного окисления липидов и состояния системы антиоксидантной защиты организма коров австрийской селекции, содержащихся в эколого-хозяйственных условиях Южного Урала (Челябинская обл.). , Установлено, что для организма опытных коров характерны липотропный эффект стресса и активация перекисного окисления липидов, проявляющиеся повышением концентрации общих липидов, липопротеидов и концентрации малонового диальдегида, на фоне снижения уровня церулоплазмина и повышения активности каталазы. Возможность коррекции выявленных изменений природным биополимером хитозаном (ХТ) изучали на 2 группах коров по 10 гол. в каждой. Животные опытной группы получали дополнительно к основному рациону ХТ с молекулярной массой 120 кДа и степенью деацетилирования 81% из расчета 2 мл/кг массы тела однократно в течение 25-дневных курсов с интервалом 5 дн. Благодаря ХТ наблюдавшийся жиромобилизующий эффект угнетался. На фоне применения ХТ снижение концентрации малонового диальдегида на 32,40% (60-й день) сопровождалось значительным (22,38%) повышением уровня содержания церулоплазмина. ХТ, обладая способностью улавливать активные формы кислорода, выполняет роль антиоксиданта широкого спектра действия, что подтверждается достоверным снижением каталазного числа до 4,23 ± 0,04 мкмоль H2O2 при исходном уровне 5,45 ± 0,07 мкмоль H2O2. Применение ХТ может быть включено в адаптивную технологию содержания коров зарубежной селекции.

English. As exemplified by a group of 10 heads having a body weight of 500-550 kg the intensity of processes of lipid peroxidation and the status of antioxidant protection system of cows of Austrian selection kept in the ecological-economic conditions of the Southern Urals (the Chelyabinsk region) was studied. It is established that lipotropic effect of stress and activation of lipid peroxidation is typical for the organisms of experimental cows, which are manifested by increased concentrations of total lipids, lipoproteins and the concentration of malondialdehyde on the background of declining the level of ceruloplasmin and increasing the catalase activity. A possibility of correction of the revealed changes with natural biopolymer Chitosan was studied for 2 groups of cows 10 heads in each group. The animals of the experimental group received in addition to the basic diet Chitosan having a molecular mass of 120 kDa and a deacetylation degree of 81% based on 2 ml/kg of body weight once during 25-day courses at a 5 day interval. Due to chitosan the observable fat mobilizing effect inhibited. During the application of Chitosan the reduction of concentration of malondialdehyde by 32.40% (60-th day) was accompanied by a significant increase in the content of ceruloplasmin (22.38%). Chitosan being able to capture the active forms of oxygen, acts as a broad-spectrum antioxidant, as evidenced by a significant decrease in catalase numbers up to 4.23 ± 0.04 micromol H2O2 at the initial level of 5.45 ± 0.07 micromol H2O2. Using Chitosan can be included into the adaptive management technology of cows of foreign selection.