Динамика углеводного, минерального и пигментного обменов откормочных свинок при разном уровне протеинового питания | Dynamics of carborhydrate, mineral and pigment metabolism in young hybrid sows having diets with different protein levels

Russian. Изучены показатели углеводного, минерального и пигментного обменов у откормочных свинок, в кормлении которых на заключительном этапе применяли рационы с разным уровнем протеинового питания (УПП). Под опытом находились 26 помесных свинок породы йоркшир х ландрас первого поколения. Половина животных получала рацион с пониженным на 8,2% содержанием переваримого протеина. В 122-, 136- и 145-суточном возрасте у 5 особей каждой группы, отобранных методом случайной выборки, получали сыворотку крови для определения биохимических показателей. Исследование проведено в 2014 г в комплексной аналитической лаборатории по общепринятым методам. Полученные результаты были подвергнуты математической обработке и статистическому анализу. Установлено, что при пониженном УПП в сыворотке крови животных отмечается умеренная гипогликемия и снижается содержание кальция и железа, количество общего билирубина и неорганического фосфора остаётся стабильным. В сыворотке крови свинок, продолжавших получать повышенное количество переваримого протеина, содержание кальция, железа и общего билирубина повышалось, при этом происходило снижение уровня сахара. Активность альфа-амилазы и щелочной фосфатазы у особей при повышенном и пониженном УПП менялась однотипно: первая ослаблялась, а вторая – усиливалась. Показано, что при переходе на пониженный УПП активность околощитовидных желёз, вырабатывающих паратгормон, снижается, что ведёт к повышению уровня неорганического фосфора и снижению концентрации кальция в сыворотке крови. Результаты исследования будут способствовать введению сбалансированного по уровню переваримого протеина рациона питания откормочных свиней и получению высококачественного мяса.

English. The indices of carbohydrate, mineral and pigment metabolism in young sows having diets with different levels of protein content (LPC) at the final stage of fattening, have been studied. 26 young hybrid sows belonging to the Yorkshire x Landrace breed of the first generation were included in the experimental trials. Half of the animals were fed rations with 8.2% lower content of digestible protein. Blood serum was taken randomly from 5 animals at the age of 122, 136 and 145 days from each group to determine biochemical indices. The analysis was done in 2014 in the complex analytical laboratory, using standard methods. The obtained results have been subjected to mathematical and statistical analysis. It is found that with the LPC being low moderate hypoglycemia in animals' blood serum and the reduction of calcium and iron content was noted, while the total bilirubin and non-organic phosphorus content remained stable. The content of calcium, iron and total bilirubin in blood serum of young sows, that continued to receive increased content of digestible protein, has increased and for another thing the content of sugar has reduced. The alpha-amilase activity in animals with increased and decreased LPC changed uniformly: the first one was lower, while the second one - higher. It is shown that in the process of transition to a lowered LPC the activity of parathyroid glands, producing the parathormon, is lowered, which leads to increase of the level of non-organic phosphorus and decrease of calcium concentration in blood serum. The results of the study will contribute to introduction of diets, balanced in the content of digestible protein, into feeding of fattened sows and to obtain high quality pork.