Научные аспекты кормления высокопродуктивной птицы | Scientific aspects of nutrition of highly productive poultry

English. The results of some experiments for optimizing the poultry diets are described. There has been revealed a possibility of improvement of phosphorus availability for broilers from plant complete feeds (CF) with low content of this element supplemented with phytase. Phytase supplementation (50 g/t) of a diet with total P content of 0.59% led to significant improvements in live weight in broilers (2263 vs. 2157 g in control) and FCR (1.70 vs. 1.72 in control) at 35 days of age. Heat treatment is known to reduce concentrations and activities of certain anti-nutritive factors in legumes. Heat treated lupine (concentrate Thermobob) was compared to heat-untreated one for accessibility. Digestibility of crude protein from a diet with 25% of Thermobob and untreated lupine was 86.0 and 64.0%, respectively. Digestibility of crude fat in both groups was similar (85.0–85.4%) while digestibility of protein extractive substances in broilers fed with treated lupine was better by 17.2% compared to control. The digestibility of nutrients from CF with high levels of barley (45% of CF) were also studied; microbiota of gastro-intestinal tract (GIT) of chicks was studied using T-RFLP method. The experimental broilers fed were behind compared to control for all zootechnical values. The taxonomic composition of GIT microbiota in control and experimental chicks was significantly different. T-RFLP assay has found that the content of non-culturable bacteria in intestine caecum was lower by 69.33% compared to control; percentage of cellulolytic bacteria in total population was by 24% higher. Total concentration of pathogens remains the same; the composition of pathogenic species in experimental group, however, shifted towards a considerable increase in numbers of peptococci and pathogenic clostridia and the portion of opportunistic species decreased. It is recommended to correct the microbial background by adding enzymatic probiotics with cellulolytic activity.

Russian. Описываются результаты ряда опытов по оптимизации рационов с.-х. птицы. Выявлена возможность увеличения усвоения фосфора организмом цыплят-бройлеров из растительных комбикормов (КК) с пониженным уровнем этого элемента за счет использования фитазы. Достоверное увеличение живой массы отмечено у цыплят, получавших КК с уровнем общего фосфора 0,59% и добавкой фитазы (50 г/т). Бройлеры этой группы в возрасте 35 дней имели среднюю живую массу 2263 г при конверсии 1,70 против 2157 г и 1,72 соответственно в контроле. Известно, что термическая обработка зернобобовых может снижать содержание и активность их антипитательных факторов. Изучали усвояемость термообработанного люпина (концентрат "Термобоб") в сравнении с термонеобработанным. Переваримость сырого протеина бройлерами из КК, содержащих 25% "Термобоб" составила 86,0%, а из КК, содержащих столько же обычного люпина – 64,0%. Переваримость сырого жира у опытных и контрольных бройлеров была практически одинаковой (85.0–85.4%), а по переваримости белковых экстрактивных веществ бройлеры контрольных групп уступали опытным до 17.2%. Также была изучена переваримость бройлерами питательных веществ КК с включением ячменя (45% по массе КК) и состав микробной популяции их желудочно-кишечного тракта на фоне такого рациона. По всем зоотехническим показателям цыплята опытной группы уступали птице контрольной группы. Микробные сообщества кишечника бройлеров контрольной и опытной групп заметно различались по таксономическому составу. Методом T-RFLP-анализа установлено, что по сравнению с контролем содержание некультивируемых бактерий в слепых отростках кишечника в опыте снизилось на 69,33%, а доля целлюлозолитиков увеличилась на 24%. Численность патогенных бактерий на фоне применения ячменя практически не изменилась, но резко увеличилась доля пептококков и патогенных клостридий и снизилась доля условно-патогенных бактерий. Рекомендовано корректировать микробный фон добавкой ферментных пробиотиков с целлюлозолитической активностью.