Использование питательных веществ рационов дойными коровами в зависимости от способа подготовки концентратов к скармливанию | Rations digestibilty in milking cows depending on the method of feeding concentrates preparation

English. The research was conducted on the cows of black and motley breed (2 groups, 15animals in each) in one of the farms of Perm region. Lactating cows of control group were fed concentrates, consisting of 4.3 kg of crushed grain mixture (barley, wheat, oats), in addition to main ration (cereal herb hay 9 kg, galega haylage 9 kg), and cows of experiment group – 6 kg of hydrolyzed grain mixture (equivalent by the content of dry matter). After hydrobarothermal treatment of grain mixture, the sugar content in hydrolyzate increased calculating using absolutely dry matter from 37.2 g/kg to 73.4 g/kg due to partial starch hydrolysis, energetic value decreased by 0.16 MJ. Free amino acids and fat which passed to volatile forms, and were removed into atmosphere when hydrolyzating. The experiment showed that the cows of the experiment group better digested dry and organic matters, crude protein, crude fat, crude fibre, and free-nitrogen extract in comparison to analogues of the control group by 2.22%, 2.32% (P less than 0.05), 1.88%, 2.69% (P less than 0.05), 1.60% and 2.71%, respectively. Higher digestibility ratios in the experiment group were result of sugar content increase in hydrolyzed grain, and therefore in ration. In cows group fed with grain mixture hydrolyzate, average daily milk yield was 16.42 kg, which is 1.04 kg or 6.76% higher compared to the animals, that were fed crushed grain mixture. Milk quality in cows fed with hydrolyzate was by 0.37% higher on fat mass content. High fat mass content in milk of both groups was consequence of hay-haylage feeding. The hydrobarothermal method of preliminary treatment of grain mixture is considered to be effective.

Russian. Исследование проводили на коровах черно-пестрой породы (2 гр.по 15 гол.) в одном из хозяйств Пермского края. В дополнение к основному рациону (по 9 кг сена злакового разнотравного и сенажа козлятника) лактирующим коровам контрольной группы скармливали концентраты, состоящие из 4,3 кг дроблёной зерносмеси (ячмень, пшеница, овес), а опытной группе – 6 кг гидролизованной зерносмеси (эквивалент по содержанию сухого вещества). После обработки зерносмеси гидробаротермическим способом в гидролизате произошло увеличение содержания сахара в расчете на абсолютно сухое вещество с 37,2 г/кг до 73,4 г/кг за счет частичного гидролиза крахмала, энергетическая ценность понизилась на 0,16 МДж. Свободные аминокислоты и жиры в процессе гидролиза превратились в летучие формы, и при сбросе давления были удалены в атмосферу. В опыте выявлено, что коровы опытной группы лучше переваривали сухое вещество, органические вещества, сырой протеин, сырой жир, сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества по сравнению с животными контрольной группы, соответственно, на 2,22%, 2,32% (P0,05), 1,88%, 2,69% (P0,05), 1,60% и 2,71%. Более высокие коэффициенты переваримости в опытной группе коров были обусловлены повышенным содержанием сахара в гидролизованном зерне, а затем и в рационе. По группе коров, получавшей гидролизат зерносмеси, среднесуточный удой составил 16,42 кг, что выше на 1,04 кг, или на 6,76% по сравнению с животными, потреблявшими зерносмесь в дробленом виде. Качество молока у коров, получавших гидролизат, было выше по массовой доле жира на 0,37%. Высокое содержание массовой доли жира в молоке обеих групп было обусловлено сено-сенажным типом кормления. Гидробаротермический способ предварительной обработки зерносмеси признан эффективным.