Дмитриевский - новый тип герефордов Ставрополья | Dmitrievsky as a new type of Hereford in the Stavropol region

Russian. Создан новый тип герефордской породы в Ставропольском крае - Дмитриевский. Материалом для чистопородного стада были животные герефордской породы отечественной и зарубежной репродукции. Генеалогическую структуру формировали на основе потомков быков канадской и американской селекций. Этапы создания включали определение критериев отбора и модельных параметров всех половозрастных групп будущей популяции, сочетаемости желательных генотипов и получение ремонтного молодняка новой генерации. В модельную группу проводили отбор по живой массе (класс элита, элита-рекорд), высоте в крестце, косой длине туловища и его объему. В составе племядра была сформирована модельная группа коров, по селекционным признакам соответствующая требованиям нового заводского типа. Животные комолые, основной окрас - красный, а голова и нижняя часть туловища - белые. Живая масса быков-производителей в возрасте 2-х лет и коров в возрасте I отела - 645,5 кг и 504,3 кг, против 504,3 кг и 460,5 кг - у животных герефордской породы. По молочности (живая масса теленка в возрасте 205 дней) преимущество новой популяции составило 20,7 кг. Бычки Дмитриевского типа в 15 мес превосходили базовый вариант по живой массе на 30 кг, по массе туши на 32 кг. В пробе мяса-фарша у животных новой генерации протеина содержалось на 0,87% больше, чем у аналогов исходной популяции, в то время как жира - на 2,48% меньше. Коэффициент биоконверсии протеина у бычков нового типа составил 9,88% против 9,18% у аналогов герефордской породы, но коэффициент конверсии энергии у них был меньше на 0,38%. Прибыль от реализации животных Дмитриевского типа была выше на 6123,7 руб. (14,5%), чем у базового варианта, а уровень рентабельности - на 10,7%. Созданный новый тип герефордов будет способствовать увеличению производства говядины высокого качества.

English. The new type of Hereford breed in the Stavropol region is created - Dmitrievsky. The materials for purebred herd were Hereford breed animals of domestic and foreign reproduction. Genealogical structure was formed on the basis of the descendants from bulls of the Canadian and American selections. Stages of creation included the determination of selection criteria and model parameters of all age and sex groups in the future generation, compatibility of desirable genotypes and getting of replacements of a new generation. The model group was selected taking into account live weight (elite class, elite-record), height of the sacrum, oblique body length and its volume. The model group of cows, selection traits of which met the requirements of new factory type, has been formed as a part of a breeding nucleus. The animals are hornless, primary color is red, and the head and the lower part of the body are white. The live weight of sires at the age of two years, and cows at the age of the 1st calving was 645.5 kg and 504.3 kg against 504.3 kg and 460.5 kg of the Hereford breed animals. In milk-yield (live weight of a calf at the age of 205 days) advantage of the new population was 20.7 kg. Bull-calves of Dmitrievsky type surpassed the base variant in live weight by 30 kg in 15 months, in carcass weight by 32 kg. A sample of force-meat at animals of new generation contained 0.87% more protein than the original population analogs, while the fat content was 2.48% less. The factor of protein bioconversion in bull-calves of a new type was 9.88% against 9.18% in analogs of the Hereford breed, but the factor of energy conversion in them was 0.38% less. The profit from the realization of animals such as ones of Dmtrievsky type was 6123.7 rubles (14.5%) higher than at a base variant, and profitability level was 10.7% higher. The created new Hereford type will promote increase in production of high-quality beef.