Influence of fertilizer on agroecological soil properties, yield, crude gluten, amino acid and elemental composition in the grain of soft winter wheat | Влияние системы удобрения на агроэкологические свойства почвы, урожайность, содержание сырой клейковины, аминокислотного и элементного состава в зерне мягкой озимой пшеницы

Russian. Рассмотрено действие системы удобрения на изменение содержания гумуса, основных макро- и микроэлементов в почве, накопление тяжелых металлов и естественных радионуклидов в почве, а также влияние минеральных удобрений на урожайность, содержание сырой клейковины, аминокислотного и элементного состава в зерне мягкой озимой пшеницы. Озимую пшеницу выращивали в условиях длительного стационарного опыта в Брянской обл. на различных фонах внесения минеральных удобрений в плодосменном севообороте: вико-горохо-овсяная смесь на зеленую массу, озимая пшеница, картофель, яровой ячмень. Почва опытного участка серая лесная среднесуглинистая, сформированная на лессовидных карбонатных суглинках, хорошо окультуренная, с содержанием гумуса (4,32-4,53%), подвижных форм фосфора 294-307 мг/кг и калия – 233-274 мг/кг почвы, pH(KCl) 5,8-6,0. Проанализированы данные за 1983-2014 гг. Наибольшее накопление гумуса и питательных веществ наблюдалось на вариантах с умеренным применением минеральных удобрений и биологической технологии. Наибольшим содержанием почти всех микроэлементов в почве, за исключением Co и Mn, отличалась биологическая технология. На вариантах с применением высоких норм минеральных удобрений и средств химизации установлено большее накопление подвижных форм Co и Mn. Больше Cr и Cd накапливалось на вариантах, где вносили более высокие нормы минеральных удобрений. Наибольшее содержание Рb и Ni отмечено на биологической технологии. Наибольшая урожайность зерна в среднем за 2011-2014 гг. (свыше 5,6 т/га при урожайности в контроле 2,7 т/га) получена на фоне минеральных удобрений, внесенных с осени (N98P64K124), и двух подкормок: во время возобновления весенней вегетации и в начале фазы выхода в трубку из расчета N30;, с содержанием сырой клейковины в зерне свыше 28%. Качество сырой клейковины отвечало требованиям для ценной пшеницы. Зерно, выращенное на фоне N98P64K124+N30+N30, отличалось наибольшим содержанием всех рассматриваемых макроэлементов.

English. The influence of fertilizers on humus content, main macro- and micronutrients in the soil, accumulation of heavy metals and natural radionuclides in the soil, and the influence of mineral fertilizers on the yield, the crude gluten content, the amino acid and elemental composition in the grain of soft winter wheat were studied. Winter wheat was grown in long-term stationary experiment in Bryansk region on different backgrounds of mineral fertilizers in crop rotation: vetch-peas-oats mixture for green mass, winter wheat, potatoes, spring barley. The soil of experimental plot is grey forest medium loam formed on loess-like carbonate loams, a well-cultivated, humus content (4.32-4.53%), one of mobile forms of phosphorus 294-307 mg/kg and potassium one – 233-274 mg/kg soil, pH(KCl) 5.8-6.0. Data for 1983-2014 were analysed. The highest accumulation of humus and nutrients was observed in the variants with medium use of mineral fertilizers and biological technology. The highest content of all microelements in the soil, but for Co and Mn, was notable for biological technology. In the variants with high rates of fertilizers and chemicals the higher accumulation of mobile forms of Co and Mn was recorded. The accumulation of Cr and Cd was more in the variants with higher rates of fertilizers. The highest content of Pb and Ni was noted with biological technology. The maximum grain yield on average for 2011-2014 (over 5.6 t/hectare with yield in control being 2.7 t/hectare) was obtained on the background of mineral fertilizers applied in autumn (N98P64K124) and two feedings: during spring vegetation and early phase of booting (N30), with crude gluten content in grain being more than 28%. The quality of crude gluten met the standards for valuable wheat. The grain, grown on the background of N98P64K124+N30+N30, had the highest content of all studied macronutrients.