Morfometría de los órganos vitales de las principales razas porcinas existentes en Cuba.

Spanish; Castilian. Con el objetivo de determinar las diferencias en el desarrollo de los órganos vitales en las razas principales existente en Cuba, se desarrollaron dos experimentos. El primero consistió en el estudio de la morfología de los órganos en cerdos paternos terminales. Para el mismo se seleccionaron en los centros genéticos 30 lechonas de cada uno de los cruces Hampshire x L35, Duroc x L35 y CC21 x L35, y otras 30 de la línea L35 (línea cubana de Pietrain y L63). En el segundo experimento se determinó la morfometría de los órganos vitales en cerdos de diferentes razas. Se seleccionaron 40 lechonas y 40 lechones de la raza Yorkshire, CC21, la línea L35, la raza Landrace y descendientes de los animales importados de Canadá de la raza Duroc. Las pruebas comenzaron a los 25 Kg. y terminaron a un peso aproximado de 111 Kg. Para el primer estudio la alimentación fue a base de cereales, miel rica y Nuprovim (núcleo de proteínas y minerales) y el otro ensayo fue a base de cereales. Los órganos vitales de los cerdos sacrificados fueron analizados por la forma tradicional empleada en los trabajos anteriores realizados en el Instituto de Investigaciones Porcinas. Los datos se analizaron mediante el programa desarrollado por Harvey (1987), utilizando el método de los mínimos cuadrados con un modelo que tuvo en cuenta los efectos de cruce, dieta y las interacciones para un experimento. Cuando fue necesario las medias fueron procesadas mediante un Modelo Lineal General (GLM) del SAS, (1997). Además de las razas, el tipo de dieta influye en el peso de los órganos vitales, sobre todo en el tracto gastrointestinal. Los cerdos que consumieron la dieta de Nuprovim tuvieron hígados más pesados, lo que pudiera estar relacionado con el contenido de azúcar y su actividad lipogénica. El menor desarrollo y peso de los órganos vitales de los L35, al comparar varias razas entre sí, pudiera estar influenciado por los cerdos fuertemente seleccionados por un alto desarrollo muscular, donde los animales más eficientes tuvieron órganos vitales menos desarrollados. Las razas especializadas con menor desarrollo muscular presentan mayor peso de los testículos. Se recomienda que cuando se realicen evaluaciones de nuevos cruzamientos y se evalúen nuevas fuentes de alimento se incluya el análisis de la morfometría de estos órganos para explicar los resultados que se obtengan.