Post slaughter diagnosis of trichinosis in the conditions of low invasion

English. The article provides data about the efficiency of the methods of post mortem diagnostics of trichinosis and equipment for trihinelloskopy of meat. Researches on trichinosis were spent within the framework of interlaboratory studies researches &#039

Гродненская межобластная ветеринарная лаборатория&#039

В статье приводятся данные по определению эффективности методов послеубойной диагностики трихинеллёза и приборов для трихинеллоскопии мяса. Исследования на трихинеллез проводили в рамках проведения межлабораторных сличительных исследований ГДУ &#039

с целью определения возбудителя трихинеллеза в мясе. Работа проводилась на базе ОАО &#039

. Объект испытаний – охлажденное и дефростированное мясо дикого кабана. Установлено, что в условиях слабой инвазии метод ферментного переваривания охлаждённой и дефростированной мышечной ткани в искусственном желудочном соке позволяет повысить эффективность послеубойной диагностики трихинеллёза за счёт увеличения количества выявляемых трихинелл. При этом каждым из используемых в опыте для трихинеллоскопии осадка приборов хорошо просматривались как активно двигающиеся бескапсульные, так и неподвижные бескапсульные и капсульные формы личинок трихинелл. Микроскопия срезов охлаждённых и дефростированных проб мяса с помощью микроскопа при 100-кратном увеличении позволяет обнаружить большее количество капсул с личинками трихинелл, чем при использовании трихинеллоскопов с 45-кратным и 65-кратным увеличением.

Ветеринарными правилами по лабораторной диагностике трихинеллеза животных в Республике Беларусь&#039

Russian. Grodno interregional veterinary laboratory&#039

в соответствии с &#039

. Object of tests - cooled and defrosted meat of wild boar. It was established that at low invasion level the method of enzyme digestion of the cooled and defrosted muscle tissue in an artificial gastric juice allows to improve post mortem diagnostics of trichinosis by increasing the number of detected trichinae. Thus by each of used in experience for trihinelloskopy devices precipitate were good view both active moving uncapsule, and motionless uncapsule and capsule forms of Trichinella larvae. Microscopy of slices of cooled and defrosted meat samples using a microscope at 100 x magnification, allows to find a greater number of capsules with larvae of trichinae, than when using trihinelloskopy with 45x and 65x magnification.

Слонимский мясокомбинат&#039

for the purpose of definition the trichinosis activator in meat. Work was spent on the basis of JSC Slonim Meat Processing Factory in accordance with the &#039

Veterinary Regulations for the laboratory diagnosis of animals trichinosis in the Republic of Belarus&#039