Structure of diets for cows in 2nd third part of lactation for obtaining milk suitable for cheese production during summer feeding

В статье обоснована эффективность применения новой оптимальной структуры рациона коров во 2-ю треть лактации при летнем кормлении с соотношением концентрированных и объёмистых кормов в процентах по питательности соответственно 27:73 на проявление молочной продуктивности (рост надоя молока стандартизированной 4%-ной жирности на 4,10 %, большей устойчивости лактации по её ходу на 3,70 %)

состав и свойства молока, пригодного для изготовления ферментативных сыров с хорошей общей оценкой его органолептических свойств (на уровне 89 баллов)

Russian. fat content milk, greater stability on 3,70 % of lactation on its course)

English. The article proves efficiency of new perfect structure of diet for cows during the 2nd third part of lactation in summer feeding with ratio of concentrated and voluminous feeds in per cents by nutritional value respectively 27:73 for expression of milk performance (increase of milk yield on 4,10 % of the standardized 4 %-s&#039

milk composition and properties suitable for a enzymatic cheese production with a good general evaluation of its organoleptic properties (at the level of 89 points)

метаболизм организма коров и оплату корма продукцией. Апробация разработанной оптимальной структуры рационов проводилась на молочном комплексе фермы «Ваньковщина» СХФ ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» Минской области при летнем кормлении на 82 коровах чёрно-пёстрой породы, разделённых путём пар-аналогов на две группы (базовый и предлагаемый варианты) во 2-ю треть лактации (85-190 дней после отёла)

cows body metabolism and feed recoupment by products. Approbation of the developed optimal structure of diets was spent on the dairy farm complex «Vankovshchina» AF OS «Slutskij syrodel’nyj kombinat» in the Minsk region during summer feeding of 82 cows of black-motley breed formed by pairs-analogues in two groups (base and proposed variants) to the 2nd third of the lactation (85-190 days after calving)