Rumen digestion indicators in young cattle depending on ratio of degradable and non-degradable protein in diet

English. Results of studies of indicators of rumen digestion in young cattle of 12 months of age at different ratio of degradable and non-degradable protein in diets are presented. For study the effect of different splitting of crude protein in the rumen of animals in summer on rumen digestion processes were made isoenergy diets based on developed animal compound feeds of brand KR-3 with ratio of cleavable and non-cleavable protein 80-60: 20-40.It is established, that the reduction of splitting level of crude protein from 80% to 70-60% in the diets of steers of the summer period promotes to less accumulation of ammonia on 23,5-57,2% in the rumen fluid, to increase the concentration of VFA on 13.4%, to decrease of the infusorians quantity on 14,7%.During the winter period the use of diets with protein splitting 70-60 % has resulted to increase of VFA concentration on 3,9-16,1 %, to reduction of ammonia concentration on 20,9-55,2 %, and quantity of rumen infusorians - on 7,0-12,5 %. It was determined that perfect ratio between degradable and non-degradable protein is 70-60: 30-40 in diets for steers. Feeding with diets with protein degradability over 70% reduces the enzymatic activity of rumen microflora, proportion of protein nitrogen and increase of amount of ammonia that are not significant.

Russian. Изложены результаты исследований показателей рубцового пищеварения молодняка крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев при разном соотношении расщепляемого и нерасщепляемого протеина в рационах. Для изучения влияния различной расщепляемости сырого протеина в рубце животных в летний период на процессы рубцового пищеварения были составлены изоэнергетические рационы на основе разработанных комбикормов марки КР-3 с соотношением расщепляемого и нерасщепляемого протеина 80-60:20-40.Установлено, что снижение уровня расщепляемости сырого протеина с 80 % до 70-60 % в рационах бычков летнего периода способствует меньшему накоплению в рубцовой жидкости аммиака на 23,5-57,2 %, повышению концентрации ЛЖК на 13,4 %, снижению численности инфузорий на 14,7 %. В зимний период использование рационов с расщепляемостью протеина 70-60 % привело к повышению концентрации ЛЖК на 3,9-16,1 %, уменьшению концентрации аммиака на 20,9-55,2 %, численности инфузорий рубца – на 7,0-12,5 %. Установлено, что оптимальное соотношение между расщепляемым и нерасщепляемым протеином составляет 70-60 : 30-40 в рационах бычков. Скармливание рационов с расщепляемостью протеина более 70 % способствует снижению ферментативной активности микрофлоры рубца, доли белкового азота и повышению количества аммиака, не носящие выраженный достоверный характер.