New potato varieties with high biological value

English. The estimation of new potato (Solanum tuberosum) varieties on their dry matter, protein and vitamin C content is given. Samples with high biological value are selected in the conditions of the Republic of Belarus. The creation of biologically valuable varieties of potato makes it possible to improve the level of nutrition and thus contributes to public health promotion in the Republic of Belarus. High and heightened in protein are characterized the following varieties: Universal, Ragneda, Falvarak, Vektar, Yanka, Accent, Volat, Bogach, Gostinec, Palats, in Vitamin C - Volat, Gostinec, Bogach, Manifest, Lel, Falvarak. The highest nutritional value is typical for Bogach and Gostinec varieties have which quite high rates of dry matter content, vitamin C and total protein, high nutritional value is marked for Volat and Falvarak which have high rates of protein, vitamin C and average dry matter content. The most valuable for low-calorie diets are the varieties that combine low dry matter content: 1) with sufficiently high indicators of total protein and vitamin C (Yanka), 2) with a high content of vitamin C and average protein content (Lel and Manifest), 3) heightened protein content and average content of vitamin C (Palats).

Russian. Дана оценка новых сортов картофеля по содержанию сухого вещества, белка, витамина С. Выделены образцы с высокой биологической ценностью. Создание биологически ценных сортов картофеля дает возможность улучшить уровень полноценного питания и тем самым способствует укреплению здоровья населения Республики Беларусь. Высоким и повышенным содержанием белка характеризуются сорта: Универсал, Рагнеда, Фальварак, Вектар, Янка, Акцент, Волат, Богач, Гостинец, Палац, витамина С – Волат, Гостинец, Богач, Манифест, Лель, Фальварак. Наибольшей питательной ценностью обладают сорта Богач и Гостинец, имеющие достаточно высокие показатели по содержанию сухого вещества, витамина С и суммарного белка, высокой – Волат и Фальварак, имеющие высокие показатели по содержанию белка, витамина С и среднее содержание сухих веществ. Наиболее ценными для низкокалорийных диет являются сорта, сочетающие низкое содержание сухих веществ: 1) с достаточно высокими показателями по содержанию белка и витамина С (Янка), 2) с высоким содержанием витамина С и средним содержанием белка (Лель и Манифест), 3) с повышенным содержанием белка и средним содержанием витамина С (Палац).