Mineral value of not commodity milk, used for calves growing

English. Scientific and economic experience for the comparative analysis of commodity and not commodity milk quality on mineral structure in the dairy complexes RUE Uchkhoz BSAA in the Gorki district, Mogilev region is spent. The subject of the study was the milk of the cows of the Belarus black-motley breed. For researches two groups of cows were formed. The basic group consist from the healthy animals, which milk by all criteria corresponded to requirements of the Belarus standard to high-quality products and was subject to realization on dairy factory (control group), and the sanitary group consist from newly-calved cows and animals, being on treatment for the various reasons, which milk was not commodity (experimental group).As a result of researches it has been established that not commodity milk on mineral structure differed from commodity with higher concentration of the phosphorus content (+1,79 mkg/100 ml), sodium (+5,04 mg/100 ml), copper (+3,3 mkg/100 ml), zinc (+3,5 mkg/100 ml) and iron (+13,4 mkg/100 ml), at insignificant decrease of calcium (-5,71 ml/100mg), potassium (– 9,62 ml /100mg), magnesium (– 0,50 ml /100mg) and manganese (– 1,3 mkg/100ml), that positively characterizes given production and allows to consider its high-grade feed for young cattle.

Russian. Для сравнительного анализа качества товарного и нетоварного молока по минеральному составу проведен научно-хозяйственный опыт на молочно-товарных комплексах РУП Учхоз БГСХА Горецкого района, Могилевской области. Предметом исследования являлось молоко коров белорусской черно-пестрой породы. Для выполнения исследований было сформировано две группы коров: основная группа, состоящая из здоровых животных, молоко которых по всем критериям соответствовало требованиям стандарта Беларуси к высококачественной продукции и подлежало реализации на молочный завод (контрольная группа), и санитарная группа, состоящая из новотельных коров и животных, находящихся на лечении по различным причинам, молоко которых являлось нетоварным (опытная группа). В результате исследований было установлено, что нетоварное молоко по минеральному составу отличалось от товарного более высокой концентрацией содержания фосфора (+1,79 мг/100 мл), натрия (+5,04 мг/100 мл), меди (+3,3 мкг/100 мл), цинка (+3,5 мкг/100 мл) и железа (+13,4 мкг/100 мл), при незначительном снижении кальция (–5,71 мг/100 мл), калия (–9,62 мг/100 мл), магния (–0,50 мг/100 мл) и марганца (–1,3 мкг/100 мл), что положительно характеризует данную продукцию и позволяет считать ее полноценным кормом для молодняка крупного рогатого скота.