Meat quality indicators of bulls obtaining silos with preservative-dressing based on peat

English. In a course of the research there was studied the quality indicators of meat calves received silage with preservative-dressing. For preserving of forage the conservants based on organic acids (formic, propionic, benzoic) were used. On the basis of the Institute of Nature Management of the National Academy of Sciences of Belarus was developed eco-friendly, cheap preservative dressing ensilage based on peat. The efficiency of feeding silage with preservative-dressing was carried out by employees of Scientific Practical Center of National Academy of Sciences for Animal in terms of &#039

Научно практический центр НАНБ по животноводству&#039

Александрия Arpo&#039

в условиях ОАО &#039

Сообщается о качественных показателях мяса бычков, получавших силос с консервантом обогатителем. Для консервирования кормов используются консерванты на основе органических кислот (муравьиная, пропионовая, бензойная). На базе ГНУ ‘Института природопользования Национальной Академии наук Беларуси’ был разработан экологичный, дешевый консервант обогатитель силосованных кормов на основе торфа. Изучение эффективности скармливания силоса с консервантом-обогатителем проводилось сотрудниками РУП &#039

, Kamenets district of Brest region on the young cattle of black-motley breed with 6 month age, average live weight of 170 kg. Animals in the first control group received a basic ration of silage grass-legume without preservative-dressing Animals of the second experimental group - the main diet of silage grass-legume with preservative-dresser on the basis of peat. According to the physical-chemical and bacteriological parameters studied samples of the meat of calves, which fed silage grass-legume with a preservative-dresser, matched good quality product. The test products were harmless to the test organisms ciliates Tetrahimena piriformis. Abnormalities in the morphological structure, the nature of the movement, growth and development of protozoa were observed. Relative biological value of the meat of calves of the experimental group was higher by 5.3%.

Каменецкого района Брестской области на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы с 6-месячноп возраста, средней живой массой 170 кг. Животные I контрольной группы получат с основным рационом силос злаково-бобовый без консерванта-обогатителя животные II опытной группы - с основным рационом силос злаково-бобовый c консервантом-обогатителем на основе торфа. По физико-химическим и бактериологическим показателям исследуемые образцы мяса бычков, получавших силос злаково-бобовый с консервантом-обогатителем, соответствовали доброкачественному продукту. Исследуемые продукты являлись безвредными для тест-организмов инфузорий Тетрахимена пириформис. Отклонений в морфологической структуре, характере движения, росте и развитии простейших не наблюдалось. Относительная биологическая ценность мяса бычков опытной группы была выше на 5.3%.

Russian. Alexandria Arpo&#039