Features of scar metabolism in cows at denitrification | Особенности рубцового метаболизма коров при денитрификации

English. To reduce the risk of nitrate poisoning and optimizing digestive processes in the diets of lactating cows the adsorbents and biologically active additives are often used. The experiment was performed on four groups of cows, 10 animals in each. The effectiveness of G3x protosubtilin preparation use as denitrifying enzyme and vitamin C in the amount of 0.03% and 0.04% of dry matter weight in the diet, respectively, was studied. All animals received sodium nitrate (0.3 g/kg of live weight) as a part of the feed. Animals of three experimental groups additionally received the mentioned additives (separately or together). Additives used together had a stimulating effect on the growth of colonies of cellulolytic bacteria, ciliates and Flavobacterium vitarumen vitamin forming microorganism in rumen accompanied by increased activity of cellulose (from 16.13% to 18.55%) and protease (from 42.13% to 45.20%). Because of that there was significant (by 22.4% with P more than 0.95) increase in the molar level of volatile fatty acids. This caused the optimization of nitrogen metabolism as a whole, while improving the denitrification processes in the gastrointestinal tract of lactating cows. The concentration of nitrates in the forestomachs content of the animals receiving both preparations has reasonably decreased by 53.0% and that of nitrites - by 54.3%.

Russian. Для уменьшения риска нитратных отравлений и оптимизации процессов пищеварения в рационы лактирующих коров часто вводят адсорбенты и биологически активные добавки. В эксперименте на 4 группах коров по 10 гол. в каждой изучали эффективность использования в качестве денитрификатора ферментного препарата протосубтилина Г3х и витамина С в количестве, соответственно, 0,03 и 0,04% от массы сухого в-ва рациона. Все животные получали в составе корма нитрат натрия (0,3 г/кг живой массы). Животные 3 опытных групп дополнительно получали указанные добавки (по отдельности или совместно). Выявлено стимулирующее влияние применяемых совместно добавок на рост колоний целлюлозолитических бактерий, инфузорий и витаминобразующих микроорганизмов Flavobacterium vitarumen в содержимом рубца, сопровождаемое повышением активности целлюлаз (с 16,13 до 18,55%) и протеиназ (с 42,13 до 45,20%). Это повлекло за собой достоверное (на 22,4% при Р свыше 0,95) увеличение молярного уровня летучих жирных кислот, что послужило причиной оптимизации азотистого обмена в целом при одновременном улучшении процессов денитрификации в желудочно-кишечном тракте лактирующих коров. Концентрация нитратов в содержимом преджелудков животных, получавших оба препарата, достоверно снизилась на 53,0%, нитритов – на 54,3%.