Probability of high-quality grain formation in spring wheat varieties of different origin in steppe of Orenburg Ural region | Вероятность формирования зерна высокого качества сортами яровой пшеницы разного происхождения в степи Оренбургского Предуралья

English. The objects for ecological strain testing were 18 varieties of spring soft wheat (SW) and 12 varieties of spring hard wheat (HW) of different origin. Experiments with three repetitions were done in the Orenburg region in 2008-2015. The forecrop was complete fallow. The estimated area of the plots was 15 sq. m. Evaluation of technological properties of grain was carried out according to the generally accepted methodology. It is shown that high-quality grain can be obtained from Orenburg and Samara breeding varieties in 75.0% of years, and from Saratov breeding ones - in 62.5% of years. All studied varieties of HW form high-quality grain in 87.5% of years. Grain with high vitreousness is common for varieties of SW of Samara breeding in 75.0% of years, and of Orenburg and Saratov breeding - in 87.5% of years. The highly vitreous grain of the HW variety of Samara and Saratov breeding is formed in 87.5% of years, and of Orenburg breeding - in 100% of years. Grain that exceeds the protein content of 14% or more in the conditions of the Orenburg steppe, is formed only by SW varieties of Orenburg breeding and HW of Ukrainian breeding in 12.5% of years. Grain that is equal to the 1st class in the amount of gluten in our experiments was obtained from varieties: SW of Orenburg and Samara breeding in 75.0% of years, and of Saratov one - in 62.5% of years; HW of Orenburg and Samara breeding in 25.0% of years, and of Ukrainian one - in 62.5% of years. The studied varieties of SW form the grain of I-III quality groups, and the varieties of hard wheat – of II-III quality groups. The varieties suitable for inclusion in breeding programs for improvement of grain quality are chosen: Varyag, Tulaykovskaya stepnaya, Harkovskaya 23, Harkovskaya 46, Bezenchukskaya 205, Gordeiforme 1683, Harkovskaya 3.

Russian. В опытах по экологическому сортоиспытанию изучали 18 сортов яровой мягкой пшеницы (МП) и 12 сортов яровой твёрдой пшеницы (ТП) разного происхождения. Опыты в трёхкратной повторности проводили в Оренбургской обл. в 2008-2015 гг. Предшественником был чистый пар. Учётная площадь делянок составляла 15 кв. м. Оценку технологических свойств зерна проводили по общепринятой методике. Установлено, что высоконатурное зерно можно получить от сортов оренбургской и самарской селекции в 75,0% лет, а саратовской селекции - в 62,5% лет. Все изученные сорта ТП формируют высоконатурное зерно в 87,5% лет. Зерно с высокой стекловидностью характерно для сортов МП самарской селекции в 75,0% лет, а оренбургской и саратовской селекции – в 87,5% лет. Высокостекловидное зерно сорта ТП самарской и саратовской селекции образуют в 87,5% лет, а оренбургской селекции в 100% лет. Зерно, превышающее по содержанию белка 14% и более в условиях степи Оренбуржья, формируют только сорта МП оренбургской селекции и ТП украинской селекции в 12,5% лет. Зерно, соответствующее 1 классу по количеству клейковины, в наших экспериментах было получено от сортов: МП оренбургской и самарской селекции в 75,0% лет, а саратовской – в 62,5% лет; ТП оренбургской и самарской селекции в 25,0% лет, а украинской – в 62,5% лет. Исследованные сорта МП формируют зерно I-III группы качества, а сорта твёрдой пшеницы – II-III группы качества. Выделены сорта, пригодные для включения в селекционные программы по улучшению качества зерна: Варяг, Тулайковская степная, Харьковская 23, Харьковская 46, Безенчукская 205, Гордеиформе 1683, Харьковская 3.