The influence of using of milking robotics on milk quality | Влияние применения доильной робототехники на качество молока

English. There was determined the influence of milking robotics (MR) on milk quality. The study involved all the organizations of the Sverdlovsk region, which apply MR. The requirements of the Russian milk quality standards on a somatic cell content exceed the European level several times. The quality of a raw material depends on the microbial contamination of raw milk with mastitis pathogens, transfer of bacteria in milk from the contact surfaces of equipment and bacteria from animal's udder and teats. MR reduces the influence of all these factors, and generally reduces the impact of human factors on milk quality and allows producing raw materials at the level of European standards. A MR plant is equipped with a milk quality control system based on electric conductivity and color and in case of revealing suspicious symptoms milk from cows with mastitis actually during milking is directed to a separate tank. A robot in accordance with a predetermined program rinses each teat cups after each milking, which is not provided during milking to a milking tube. The milking robot eliminates the influence of the human factor milk quality, associated with a low labor discipline. The length of a milking tube of the milking robot is lower than the length of milk tubes at stanchion farms. The number of somatic cells in milk in bulk in organizations using the both methods reduces from 320-800 thousand / ml when milking to a milking tube to 92-210 thousand / ml, or when using RM, that is, actually 3 times. An analysis showed that robotized farms give milk meeting the highest grade, and with milking to milking tubes the same organizations in 77.8% cases give milk of the first grade only.

Russian. Определяли влияние роботизированного доения (РД) на качество молока. В исследовании приняли участие все организации Свердловской области, применяющие РД. Требования российских стандартов качества молока по содержанию соматических клеток в несколько раз превышают допустимый уровень, принятый в европейских странах. Качество исходного сырья зависит от микробного загрязнения сырого молока маститными патогенами, попадания бактерий в молоко с контактных поверхностей оборудования и бактерий, с вымени и сосков животного. Доильная робототехника обеспечивает снижение воздействия всех перечисленных факторов и в целом снижение влияния человеческого фактора на качество молока, позволяя получить сырье на уровне европейских стандартов. Установка РД оснащена системой по контролю качества молока на основе электропроводимости и цвета, поэтому в случае выявления подозрительных симптомов молоко от страдающих маститом коров непосредственно при доении направляется в отдельную емкость. Робот в соответствии с заданной программой ополаскивает доильные стаканы после каждого доения, чего не обеспечивается при доении в молокопровод. Доильный робот устраняет влияние на качество молока человеческого фактора, связанного с низкой производственной дисциплиной. Длинна молокопровода доильного робота ниже, чем длина молокопроводов на фермах с привязным содержанием. Количество соматических клеток в сборном молоке в организациях, использующих оба метода доения, снизилось с 320-800 тыс./мл при доении в молокопровод до 92-210 тыс./мл, при использовании РД, т.е. практически в 3 раза. Анализ показал, что на роботизированных фермах практически все производимое молоко соответствует станджартам высшего сорта, а при доении в молокопровод в 77,8% случаев в этих же организациях обеспечивается качество молока лишь первого сорта.