The influence of biological product "Biovet-1" on the quality of silage legume and cereal mixtures | Влияние биопрепарата "Биовет-1" на качество силосования бобово-злаковых смесей

English. The biological product "Biovet-1" (BPB) consisting of lactic and propionic acid bacteria is used as a conservation additive when siloing forages. The influence of BPB on the quality of fermentation, and safety of solid matter in vetch and lupine and barley mixes was studied. Siloing of one-year-old bean and cereal mixes was done when harvesting grain of the cereal component three times: in the phase of milk, milk and gold, and gold ripeness of grain. The BPB as not applied in control variant. The prepared with BPB silo had good organoleptic indicators (color, smell, structure) which provided with optimal quality of fermentation. The results of the analysis of acid formation showed the increase in ready silos with the amount of organic acids of 0.3–4.0% because of which the forage acidified by 0.06–0.12 pH units. This provided the stability in storage of silo. The content of lactic acid decreased in bean and cereal mixes without additives by 2.7–4.0%, in silos with BPB - by 5.0–7.4% of solid matter. The use of BPB for conservation increased the content of acetic acid in ready silos on average by 0.3–0.9% of solid matter. The obtained data confirm that siloing of bean and cereal mixes using the BPB led to increase in safety of solid matter by more than 5%.

Russian. Биопрепарат "Биовет-1" (ББ), содержащий молочнокислые и пропионовокислые бактерии, используется как консервирующая добавка при силосовании кормов. Изучали влияние ББ на качество брожения и сохранность сухого вещества в вико- и люпино-ячменных смесях. Силосование однолетних бобово-злаковых смесей проводили при уборке зерна злакового компонента в три срока: в фазу молочной, молочно-восковой и восковой спелости зерна. В контрольном варианте ББ не применяли. Силос, приготовленный с использованием ББ, имел хорошие органолептические показатели (цвет, запах, структура), которые обеспечивались оптимальным качеством брожения. Результаты анализа кислотообразования показали увеличение в готовых силосах количества органических кислот на 0,3–4,0%, благодаря чему корм подкислялся на 0,06–0,12 ед. рН. Это обеспечило стабильность при хранении силоса. Содержание молочной кислоты в бобово-злаковых смесях без добавок уменьшалось на 2,7–4,0%, в силосах с ББ – на 5,0–7,4% от сухого вещества. Использование ББ для консервирования увеличило содержание уксусной кислоты в готовых силосах в среднем на 0,3–0,9% от сухого вещества. Полученные данные подтверждают, что силосование зерно-бобовых смесей с использованием ББ привело к увеличению сохранности сухого вещества на 5,1-6,3%.