Prospects of application of "Flavovit" BAA in sports food | Перспективы применения БАД "Флавовит" в спортивном питании

English. Studied was the influence of the BAA "Flavovit" on the intensity of gas exchange processes in sportsmen aged from 16 to 24 years. The main component of Flavovit is wheat germ meal heat treated and enriched in macro- and microelements. The content of protein in Flavovit reached 30%, and polyunsaturated fatty acids – 20% (of the weight of oil contained in Flavovit). The carbohydrate composition is represented with fructose and maltose (9-11%), glucose and mannose (10-12%), sucrose and raffinose (22-26%), as well as pentosans. The research involved 3 groups (GR) of students: student sportsmen receiving Flavovit (GR1); students unengaged in sports activities receiving Flavovit (GR2) and receiving no Flavovit (GR3. The gas exchange intensity was estimated by concentrations O_2 and CO_2 in the air they breathe out. The gas concentrations were determined by gas sensor TESTO-310 (LLC Testo Rus" before administration of Flavovit (variant 1 (var1)), fro 30 days of administration (var2) and 30 days after closing the administration (var3). The dose of Flavovit was 50 g/day. The concentration n of O_2/CO_2 in the expired air in GR1, G2 and GR3 in var1 was 16.0/4.57; 16.46/4.29 and 16.43/4.28%, in var2 – 15.79/4.77; 16.23/4.53 and 16.43/4.28%, in var3 – 15.87/4.68; 16.37/4.41 и 16.43/4.28%, respectively. The respiratory coefficient in var1, var2 and var3 in GR1 was 0.21; 0.22 and 0.21, and in GR2 -0.22; 0.23 and 0.22, respectively. Thus, it is shown that consuming Flavovit results in increasing the efficiency of respiration and gas exchange processes in the students of GR1 and GR2 (as compared to GR3), the most pronounced changes being noted in GR1. The recipes of 4 kinds of confectionery products (sweet bars) aimed at changing the carbohydrate composition allowing thereby preparing products having different vales of the caloric equivalent for oxygen.

Russian. Изучали влияние приема БАД "Флавовит" (БФ) на интенсивность процессов газообмена в организме спортсменов в возрасте от 16 до 24 лет. Основным компонентом БФ является жмых зародышей пшеницы, прошедший термическую обработку и обогащенный микро- и макроэлементами. Содержание белка в БФ достигает 30%, а полиненасыщенных жирных кислот – 20% (от массы масла, содержащегося в БФ). Углеводный состав БФ представлен фруктозой и мальтозой (9-11%), глюкозой и маннозой (10-12%), сахарозой и раффинозой (22-26%), а так же пентозанами (10-11%). В исследованиях принимали участие 3 группы (ГР) студентов: студенты-спортсмены, получавшие БФ (ГР1); студенты, не занимающиеся спортом, получавшие (ГР2) и не получавшие (ГР3) БФ. Об интенсивности газообмена судили по концентрациям O_2 и CO_2, в выдыхаемом ими воздухе. Определения концентраций газов вели с помощью газоанализатора TESTO-310 "ООО Тесто Рус" до приема БФ (варианта 1 (ВР1)), в течении 30 дн. приема (ВР2), и через 30 дн. после окончания приема (ВР3). Доза приема БФ составляла 50 г/дн. Установили, что концентрация O_2/CO_2 в выдыхаемом воздухе у ГР1, ГР2 и ГР3 в ВР1 составляла 16,0/4,57; 16,46/4,29 и 16,43/4,28%, в ВР2 – 15,79/4,77; 16,23/4,53 и 16,43/4,28%, в ВР3 – 15,87/4,68; 16,37/4,41 и 16,43/4,28% соответственно. При этом дыхательный коэффициент в ВР1, ВР2 и ВР3 у ГР1 составлял 0,21; 0,22 и 0,21, а у ГР2 -0,22; 0,23 и 0,22 соответственно. Т.о., показано, что употребление БФ приводит к повышению эффективности процессов дыхания и газообмена у студентов ГР1 и ГР2 (по сравнению с ГР3), причем более выраженные изменения отмечены в ГР1. На основе БФ разработаны рецептуры 4 видов кондитерских изделий (батончики) с направленным изменением углеводного состава, что позволило получить продукты с различными значениями показателя калорического эквивалента кислорода.