Productivity and quality of cows' milk influenced by drugs "Е-Selen" and "Butofan" | Продуктивность и качество молока коров под влиянием препаратов "Е-селен" и "Бутофон"

English. The aim of the study is exploring the effect of antioxidants on lactating cows' milk productivity and quality when studying the processes of lipids peroxidation. The objects of the research are 3 groups of newly-calved cows-analogues: the control and two experimental ones (EG), 4 animals in each. The animals from EG 1 got injections of "Е-Selen" and from EG 2 - "Butofan" beginning from the second month of lactation. Drugs doses – 10 ml/animal, frequency of application – every month. Milk productivity have been determined monthly in the period of control milking at the end of lactation months 2, 3, 4 and 5. Fat, protein mass fraction was estimated with apparatus "Lactan". The data were processed statistically. When analyzing the cows' daily milking yield after calving it was estimated that there was some increase in all groups by the third month of the lactation period. From the 4th month of lactation the fall of all newly-calved cows' productivity was expected. The sharp decrease of productivity from 31.3 to 22.5 kg (by 28.22%) happened in the control group, the decrease in milk yields of the EG 1 was 18.15 % less (from 30.3 to 26.8 kg), and there was an increase of productivity in the EG 2 by 9.27% (from 24.8 to 25.0 kg). The dependence between the yield, fat and protein content in milk was found. With milk yield increase its fat and protein decrease, which was especially evident in the EG 2: the daily milk yield increased by 18% and milk fat decreased from 3.94% to 3.58%. It was found out that antioxidant drugs did not influence milk density parameters but had some effect on its acidity. Therefore the use of antioxidant drugs had positive effect on cows' productivity and milk quality parameters.

Russian. Целью опыта являлось исследование влияния антиоксидантов на молочную продуктивность и качество молока лактирующих коров, при изучении процессов перекисного окисления липидов. Объектами исследования являлись 3 группы новотельных коров-аналогов: контрольная и 2 опытные (ОГ), по 4 гол. в каждой. Животным ОГ 1 были произведены инъекции препарата "Е-селен", животным ОГ 2 – "Бутофан", начиная со второго месяца лактации. Дозировка препаратов – 10 мл/гол, кратность применения – ежемесячно. Продуктивность определяли ежемесячно в период проведения контрольных доек в конце 2, 3, 4 и 5-го месяцев лактации. Массовую долю жира, белка определяли на приборе "Лактан". Полученные данные обрабатывали статистически. При анализе суточного удоя коров после отела было установлено увеличение его во всех группах к третьему месяцу лактации. С 4-го месяца лактации ожидалось падение продуктивности у всего поголовья новотельных коров. Резкое падение продуктивности произошло в контрольной группе - с 31,3 до 22,5 кг (на 28,22%), в ОГ 1 отмечено меньшее снижение удоя – с 30,3 до 26,8 кг (на 18,15%), в ОГ 2 произошло увеличение продуктивности с 24,8 до 25,0 кг (на 9,27%). Была выявлена зависимость между величиной удоя, содержанием жира и белка в молоке коров. С увеличением удоя жирность молока и белковая составляющая снижаются, что особенно проявилось в ОГ 2: при росте суточного удоя на 18% жирность молока снизилась с 3,94% до 3,58%. Было установлено, что антиоксидантные препараты влияли на увеличение удоя, содержание жира, белка и снижение кислотности молока, но не оказывали влияния на показатели плотности. Следовательно, применение антиоксидантных препаратов оказывает положительное влияние на продуктивность коров и качественные показатели молока.