traçabilité: un outil de gestion pour les entreprises et pour les gouvernements
2016
Laporte, J. | Vandenhaute, M.
La traçabilité est définie comme «l’aptitude à retrouver l’historique, l’utilisation ou la localisation d’un article ou d’une activité, au moyen d’une identification enregistrée». Ceci implique deux aspects majeurs: d’une part, l’identification du produit par un marquage, d’autre part, l’enregistrement de données liées à ce produit tout au long de la chaîne de production, de transformation et de distribution. Cette publication se propose de présenter un échantillon de ces différentes expériences en vue de montrer l’intérêt d’une traçabilité maîtrisée, qui tienne compte de l’objectif de l’utilisateur et de l’environnement dans lequel le système sera amené à fonctionner. Elle s’adresse aussi bien aux responsables de grandes entreprises qu’aux gestionnaires de forêts communautaires ou encore aux fonctionnaires d’administrations forestières appelés à développer un système de traçabilité adapté à leurs besoins.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Food and Agriculture Organization of the United Nations