voyage à travers toutes les régions de la planète et recettes de certains des chefs les plus prestigieux du monde
2016
Cette brochure offre une version abrégée du livre, Légumineuses: Des graines nutritives pour un avenir durable. Elle renferme des éléments clés sur les légumineuses, des photographies d’un chef achetant des légumineuses sur un marché, ainsi qu’une recette illustrée par chaque chef. Dix chefs au total sont représentés: Brésil, Chine, Inde, Mexique, Maroc, Pakistan, Espagne, Tanzanie, Turquie et États-Unis. Elle présente en outre neuf bénéfices des légumineuses et indique comment se procurer et télécharger le livre complet.
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Food and Agriculture Organization of the United Nations