Lašu ražošanas ilgtspēja un perspektīvas noieta tirgos: pētījums (Elektroniskais resurss)

English. Salmon, after breeding technology, in fresh water can live in the first years of life, until it reaches the stage of development and weight, when it can migrate to salt water, where it grows it then reaches the size and weight of the market fish. The world has adapted a method for salmon farming in freshwater and is currently of this type growing salmon farms introduced in Canada. However, not to mention the fact that the original freshwater farm investments are three times larger than salmon establishing a nursery in the natural environment (sea, ocean) is not clear how big is in Latvia would be the cost of such fresh water technology and salmon growth up to it reaches the weight of the fish product. It can be expected that demand for freshwater salmon may be from healthy food enthusiasts who believe that they choose fresh water salmon growing by the environment friendly methods, provided under certain conditions water recirculation system. The fresh or chilled salmon grown in Latvia to be exported will be it is necessary to adapt to the world market prices currently dictated by Norway Atlantic salmon prices. Higher prices for the average world market price would be possible if the salmon grown in Latvia would be positioned as biologically and, if possible, carried out certification, similar the salmon grown in Scotland, allowing it to be positioned on the market as healthy food.

Latvian. Lasis, pēc audzēšanas tehnoloģijas, saldūdenī var dzīvot pirmos dzīves gadus, kamēr tas sasniedz attīstības stadiju un svaru, kad var migrēt uz sālsūdeni, kur augot tas tad arī sasniedz preču zivis izmērus un svaru. Pasaulē ir adaptēta metode arī lašu audzēšanai saldūdenī un šobrīd tāda veida audzēšanas lašu fermas ieviestas Kanādā. Tomēr, nerunājot par to, ka sākotnējās saldūdens audzētavas izveidošanas investīcijas ir trīs reizes lielākas par lašu audzētavas izveidošanu dabiskajā vidē (jūra, okeāns), nav skaidrs, cik lielas Latvijā būtu šādas saldūdens ražošanas tehnoloģijas izmaksas un laša augšanas ilgums, līdz tas sasniedz preču zivs svaru. Var prognozēt, ka pieprasījums pēc saldūdens lašiem varētu būt no veselīgu pārtikas produktu piekritējiem, kuri ticētu, ka izvēlās svaigā ūdenī augušus un videi draudzīgām metodēm audzētus lašus, ko pie zināmiem nosacījumiem nodrošina ūdens recirkulācijas sistēma. Latvijā audzētam svaigam vai atdzesētam lasim, lai to varētu eksportēt, būs nepieciešams pielāgoties pasaules tirgus cenām, ko šobrīd diktē Norvēģijā audzētā Atlantijas laša cenas. Augstākas cenas par vidējo pasaules tirgus cenu būtu iespējamas gadījumā, ja Latvijā audzētais lasis tiktu pozicionēts kā bioloģiskais, un, ja tas iespējams, veiktu sertifikāciju, līdzīgi kā Skotijā audzētajam lasim, kas ļauj to pozicionēt tirgū kā veselīgu pārtiku.