Ascorbic acid and apple trees breeding for its higher content in fruits | Аскорбиновая кислота и селекция яблони на ее повышенное содержание в плодах

English. Brief results of the long-term work on apple breeding for higher content of ascorbic acid (AA, vitamin C) in fruit are given. The generalization of data in relation to the zones of growing within Russia showed that AA content in fruit increases from the south to the north. The result of the breeding work of many years is eleven zoned apple varieties with higher AA content in fruit (over 14 mg/100 g): Yubilar, Chistotel, Orlovskiy Pioner, Pepin Orlovskiy, Kulikovskoye, Olimpiyskoye, Maslovskoye, Nizkorosloye, Zarianka, Veteran and Ivanovskoye. Seedlings with high AA content in fruit (from 20 to 53 mg/100 g) have been revealed from the hybrid pool. These seedlings can be used as sources for further breeding. Negative as well as positive transgressions for AA content in fruit of hybrid apple families have been found. Hybrid seedlings with fruit containing ascorbic acid from 40 to 50 mg/100 g were found. Such seedlings are a great interest for breeding. Apple breeding for higher AA content is very promising since varieties with high vitamin contents give opportunity to increase preventive and curative value of fruit. To increase the efficiency of breeding for high AA content in fruit it is necessary to have up-to-date equipment and express-methods for mass analysis.

Russian. Приведены итоги многолетней работы по селекции яблони на повышенное содержание аскорбиновой кислоты (АК, витамина С) в плодах. Обобщение данных в зависимости от зон выращивания в пределах России показало, что содержание АК в плодах увеличивается с юга на север. Итогом многолетней селекционной работы является создание 11 районированных сортов яблони с повышенным (выше 14 мг/100 г) содержанием АК в плодах: Юбиляр, Чистотел, Орловский пионер, Пепин орловский, Куликовское, Олимпийское, Масловское, Низкорослое, Зарянка, Ветеран, Ивановское. Из гибридного фонда выделены сеянцы с высоким содержанием АК в плодах (от 20 до 53 мг/100 г), которые могут использоваться как источники для дальнейшей селекции. Особую ценность в селекции на повышенное содержание АК в плодах яблони представляют ступенчатые скрещивания. Выявлены как отрицательные, так и положительные трансгрессии по содержанию АК в плодах гибридных семей яблони. Выделены гибридные сеянцы с плодами, содержащими от 40 до 50 мг/100 г АК, представляющие большой интерес для селекции. Селекция яблони на повышенное содержание АК имеет большие перспективы, так как высоковитаминные сорта дают возможность увеличить лечебно-профилактическую ценность плодов. Для повышения эффективности селекции на высокое содержание АК в плодах необходимы современные приборы и экспресс-методы для массовых анализов.