The use of high-performance liquid chromatography to identify phenolic and furan compounds in aged grain distillates | Применение высокоэффективной жидкостной хроматографии для выявления фенольных и фурановых соединений в выдержанных зерновых дистиллятах

English. The best conditions were selected for performing high-performance liquid chromatography used to separate phenol compounds and furan compounds incorporated into aged grain distillates to identify adulterated products. The study used a liquid chromatograph equipped with a pump ensuring simultaneously feeding 4 solvents, a thermostat of chromatographic columns, a 2-wave spectrophotometric detector and a chromatographic data processing software. As a mobile phase there was used: 0.5% acetic acid, methanol; 2-% formic acid, methanol. It has been found that the best separation of the studied components is reached by using an eluent – methanol, 0.5% acetic acid. The preferable peak resolution of phenol compounds and furan compounds is achieved at t 40 deg. C. Further elevating the temperature had no positive influence on the peak separation. It has been concluded that the obtained results can be used to develop an approach of qualitative determination of phenol compounds and furan compounds in aged grain distillates and alcohol drinks prepared from them.

Russian. Подбирали оптимальные режимы проведения высокоэффективной жидкостной хроматографии, применяемой для разделения фенольных и фурановых соединений, входящих в состав выдержанных зерновых дистиллятов, с целью выявления фальсифицированной продукции. В исследованиях использовали жидкостной хроматограф, оборудованный насосом, обеспечивающим одновременную подачу 4 растворителей, термостатом хроматографических колонок, 2-волновым спектрофотометрическим детектором и программным обеспечением обработки хроматографических данных. В качестве подвижной фазы использовали: метанол, 0,5%-ную уксусную кислоту, метанол; 2%-ную муравьиную кислоту, метанол. Установили, что наилучшее разделение исследуемых компонентов достигается при использовании элюента – метанол, 0,5%-ная уксусная кислота. Оптимальное разрешение пиков фенольных и фурановых соединений достигалось при t 40 град. C. дальнейшее увеличение температуры не оказывало положительного влияния на разделение пиков. Сделан вывод, что полученные результаты могут быть использованы для разработки методики количественного определения фенольных и фурановых соединений в выдержанных зерновых дистиллятах и приготовленных из них спиртных напитках.