Technological evaluation of grain in collection samples of naked oat in the conditions of Northern forest-steppe of the Tyumen region | Технологическая оценка зерна коллекционных образцов овса голозерного в условиях северной лесостепи Тюменской области

English. A research was carried out in 2012-2015 in the Tyumen region. The purpose of the research was to evaluate naked oat grain of different ecological and geographical origin by the main technological values (grain unit and thousand-kernel weight), to identify a valuable feedstock for creating new high productive varieties. The estimation of the 213 naked oat grain samples was done. Influence of growth conditions and varietal characteristics on these indicators was shown. It is established that the formation of the grain unit and thousand-kernel weight was significantly influenced by the "genotype - environment" interaction (54.3% and 48.2%, respectively). The influence of individual factors (variety, year) was significantly lower. The connection of the grain unit and thousand-kernel weight with the geometric parameters of kernel: sphericity (psi), grain volume (V), external surface area of the grain (F), ratio of grain volume to external surface area (V/F). It was established a positive correlation of index of sphericity with grain unit (r = 0.20…0.82) and thousand-kernel weight (r = 0.31…0.97). A negative correlation was observed between the full-scale weight and external surface area of grain (r = -0.72…-0.94). The thousand-kernel weight was largely dependent on the volume (r = 0.47…0.90) and external surface area of the grain (r = 0.39…0.94). The influence of technological parameters of grain on content of protein, fat and starch was shown. As a result of evaluation of collection samples a new initial material was identified for breeding of naked oat varieties having high technological parameters: by grain unit k-8739 (Republic of Mordovia, Russia); – 14683 (UK); k-2353, k-15096, k-15162 (USA); thousand-kernel weight k-14230, k-14364 (Belarus); k–11448 (Israel); k-15225 (USA).

Russian. Исследования проводили в 2012-2015 гг. в Тюменской обл. Цель исследования -оценка зерна овса голозерного, различного эколого-географического происхождения по основным технологическим показателям, (натура и масса 1000 зерен), выделение ценного исходного материала для создания новых высокопродуктивных сортов. Проведена оценка зерна 213 голозерных образцов овса. Показано влияние на эти показатели условий выращивания и сортовых особенностей. Установлено, что на формирование натуры и массы 1000 зерен существенное влияние оказывало взаимодействие "генотип - среда" (соответственно 54,3 и 48,2%). Влияние отдельных факторов (сорт, год) было значительно ниже. Отмечена связь натурного веса и массы 1000 зерен с геометрическими показателями зерновки: сферичность (пси), объем зерна (V), площадь внешней поверхности зерна (F), отношение объема зерна к площади внешней поверхности (V/F). Установлена положительная корреляция показателя сферичности с натурой зерна (r = 0,20…0,82) и массой 1000 зерен (r = 0,31…0,97). Отрицательная зависимость отмечалась между натурным весом и площадью внешней поверхности зерна (r = - 0,72…-0,94). Масса 1000 зерен в значительной степени зависела от объема (r = 0,47…0,90) и площади внешней поверхности зерна (r = 0,39…0,94). Показано влияние технологических параметров зерна на содержание в нем белка, жира и крахмала. В результате оценки коллекционных образцов выделен новый исходный материал для селекции голозерных сортов овса с высокими технологическими показателями: по натуре зерна - к-8739 (Россия, Республика Мордовия); к-14683, (Великобритания); к-2353, к-15096, к-15162 (США); по массе 1000 зерен - к-14230, к-14364 (Беларусь); к-11448 (Израиль); к-15225 (США).