Milk performance and milk quality of Holstein heifers bred in 3 different countries | Молочная продуктивность и качество молока коров-первотелок голштинской породы разной селекции

English. The research has been conducted in the conditions of the modern dairy complex situated in the Penza Region. For the study, highly productive Holstein cows have been taken. By the method of analogue groups three groups of Holstein first-calf cows have been formed, bred in Holland, Germany and the USA (1st, 2nd, 3rd groups, respectively), and imported from the same. All animals have been kept in the same conditions, they have got the same feeding and care. Evaluation of reproductive and breeding qualities of animals has been performed with using conventional and modern research method. Animals of the experimental groups have met the requirements to the desired type of highly productive dairy cattle. However, heifers from Dutch have had a higher (84.4) comprehensive score. The Dutch animals have had a 15.5% bigger milk yield than the German heifers and 13% than the American ones. Heifers of German bred have had a bigger fat content than the peers of the 1st and 3rd groups by 0.13 and 0.48%, respectively, and in protein content there have been found out no significant differences. No group of animals has been realized their genetic potential, but the heifers from Dutch have got statistically (p less 0.001) a higher index (80.8%). Evaluation of milk quality indicators testifies to the technological suitability of milk for production of dairy products. Thus, the use of high-productive cattle of Holstein breed on dairy farms and complexes with intensive technology of milk production will contribute to the formation of a dairy cattle population. Preference for the formation of dairy herds one should give to the animals bred in Dutch.

Russian. Исследования проводились в условиях современного молочного комплекса в Пензенской обл. на высокопродуктивном поголовье коров голштинской породы. Методом групп-аналогов сформированы 3 группы коров-первотелок голштинской породы голландской (1-я группа), немецкой (2-я группа) и американской (3-я группа) селекции, завезенных в регион из Голландии, Германии и США соответственно. Все животные находились в одинаковых условиях содержания, кормления и обслуживания. В каждой группе было 68 голов. Оценку продуктивных и племенных качеств животных проводили с использованием общепринятых и современных методов исследований. Все подопытные животные отвечали требованиям желательного типа высокопродуктивного молочного скота, однако первотелки голландской породы имели более высокий (84,4) комплексный балл. По удою голландские животные превосходили немецких на 15,5%, а американских - на 13%. По массовой доле жира в молоке первотелки немецкой селекции превосходили сверстниц 1-й и 3-й групп на 0,13 и 0,48% соответственно, а по массовой доле белка в молоке достоверных различий не установлено. Генетический потенциал не реализован ни одной группой животных, но первотелки голландской селекции имеют достоверно (р меньше 0,001) более высокий показатель (80,8%). Оценка качественных показателей молока свидетельствует о технологической пригодности молока для производства молочных продуктов. Следовательно, использование высокопродуктивного скота голштинской породы на молочных фермах и комплексах с интенсивной технологией производства молока будет способствовать формированию популяции молочного скота. Предпочтение при формировании молочных стад следует отдавать животным голландской селекции.